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我老婆的印度出差记，再次借壳上市啊。欢迎加分！ 写在西游记之前 唐朝的高僧是在印度取到了真经。我很早便很期待印度之行。想象中是个神秘又不可思议的国度：转弯处，也许你会看见一座恢宏的庙宇，抑或是身着传统沙丽的美女，或者是破烂的土墙，还是一辆豪华的轿车。等到真的开始计划去印度出差，心目中对那里的印象已经是一落千丈。原因有两个：人和水。 人 我的公司象所有的大公司一样，不可避免的，为了节省开支集中资源，在印度部署了研发中心还有电话呼叫中心。我有机会和印度人一起工作。遇人不淑，非常的不愉快，这也是为什么很坚决的安排了去印度出差。我接触过的一些印度同事，大致分为两个类别：心地善良的有好品质的，半数以上反应略慢，学习和融会贯通的能力差；聪明并懂政治斗争的，往往急于求成好表现，而且喜欢攻击同事。和我不愉快的同事，那可是坏人中的极品，非常喜欢研究各个国家的近代史。举例来讲，在上海他就特别去一大会址展览馆研究了两个小时。想来他把聪明才智都用在政治斗争上了，象毛主席说的：与人斗，其乐无穷。 水 出差之前，我无比的恐惧自己会在印度渴死。同事说，凡是去那里出差生病的，都是因为不当心喝了当地的生水。所以原则是：千万不能让当地的生水进你的嘴。刷牙用瓶装水，洗澡时如果水进了嘴巴立即吐出来。不能吃削了皮的水果或者蔬菜沙拉，因为有生水不干净。可以吃有皮的水果，但先要用瓶装水洗过才能入口。听着简单，但经不起推敲呀。当地的各种饮料一定也是用了本地的水，那怎么喝呢？咖啡，那也是当地的水煮出来的呀。据说一香港同事，带去满满一桶屈臣氏的水。最后还是病倒了，因为水在最后一天用完了，她只能接触了当地的水。 西游之前，我特地去了医生那里。医生建议打针，但已经不够两周的生效时间，只能吃药了。我带着小药丸，期望着能够坚持下来不生病。幸好出差第一周在马来西亚，也许是个很好的缓冲，不至于从澳大利亚一步跨到了印度。 在月亮的国度 印度，在梵文中是月亮的意思。我们现在说的印度是唐朝玄奘创造的，音译而来。在清晨醒来，不明白自己为什么昨晚那么早就沉沉地睡去，是因为楼里弥漫的香味，还是活在澳大利亚或者是马来西亚的时区里。这座酒店是一栋典型的英式建筑，白色。里面的布置也是尽显英国的风格：豪华的吊灯、走廊里乡村少女的油画、绿色的都柏林酒吧、缀满徽章的大镜框。一下车，缠着红头巾的侍应生给你开门。我扑哧一笑，想起上海人教育孩子时常说的话：如果不好好读书，长大了就象红头阿三一样去给别人开门。酒店服务很体贴，有人在大堂里迎接直接带你进房办理住店手续；10朵红玫瑰送给单身女子（吓得我以为有人巴巴的安排好了送给我）；所有单身女子统一住在一个区域——三道门、保安24小时、可视电话看见走廊（我一直迷惑这样的安排，是不是治安很差啊，或者歧视单身住店女子）；免费饮品（有带酒精的）每晚6点送到单身女子的门口（刚说治安差，又鼓励我喝酒？什么逻辑？）；随时打开门，总有固定的一位酒店女工作人员恰到好处的出现，问我要去哪里，想有什么安排（象极了特高科在行动。如果我不出门，她也会隔两个小时来敲门问我），类似于贴身管家。好，让我谈谈来印度之后接触的人和水。 先说人。 摇头晃脑——YES还是NO 印度人讲话时头部一直在动，所以你的注意力很容易被吸引到他们的头部那里。常常我就忽略了讲话内容的实质。别人告诉我：印度人点头是NO，摇头是YES。但是我发现他们在晃头，转圈子。天哪，不仅自己糊涂，还让别人也迷惑。于是，我只能把我的问句用两三种不同的意思再多问几遍，才能确认答案。 固执己见——饭店的主厨 由于在早餐发现根本没什么可吃的，所以当他们递给我意见调查表，我毫不犹豫地在食物的“呈现方式”、“味道”那里都打了最低分，还给了评语和建议。几十秒钟后，饭店的主厨神奇般的出现了。我正感叹怎么他们都象阿拉丁擦亮了神灯一样，精灵立即出现，主厨已经讲出了一长串的话，我倒吸一口凉气，原来他是来质问我为什么评这么低。这精灵不是来帮忙的，是来质问他的主人的：你说印度食物多过国际食物，难道你没有看见那边全是国际食物吗？食物不新鲜，可是怎么不新鲜，别人都在吃啊？我低头自问：80%的印度食物，我是没办法吃啊。那剩下的20%，面包看上去是过了保质期的，蔬菜沙拉象是只用了蔬菜最外面那一层破破烂烂的叶子，培根象是营养不良的猪身上的。主厨还在滔滔不绝，说不新鲜是因为今天周末客人少啊，说你去尝试印度的食物吧美味无比。我抬起头，微笑着提笔在意见调查表上改掉最低分，给了最高分。主厨满意地消失了。唉，如果真有神灯，我把它锁进保险柜，然后把密码从程序里抹去，让精灵永世不得重见天日。 愁眉紧锁——不快乐的人 大而深陷的黑色眼睛，神秘忧郁，经常发呆，很明显这里的人不快乐。Bangalore在印度，等于深圳在中国。90年代以前，Bangalore只是一个非常落后的小村庄，由于气候合适，人工便宜，有语言上的优势，被选做建立各个大公司的研发中心和电话响应中心（尤其是电话响应中心，那是替代了澳大利亚曾经在亚太地区的地位）。无数的年轻人来找工作，租房市场蓬勃发展，司机也顺口就说出 JP Morgan，DELL, Oracle等许多大公司的名字。可整个城市建设等于中国15年前内陆的中小城市，住房条件差，缺少购物等配套设施。马路上有野狗在闲逛，有很多人无所事事地站在路旁发呆或者打量坐在车里的每个人，让你不寒而噤。很多人看过一段开玩笑的录像，形象地描述在印度是如何运作电话响应中心的。非常讽刺。可我们每个人的生活都越来越多地和印度人打交道：家里电视安装了FOXTEL，技术支持热线在印度；美国运通卡80%的电话响应在印度；电、水、电话，只要有免费客户支持中心，那大部分在印度。那么，讲中文不至于吧？不，印度的大学里都有中文做第二外语，不少印度人会看、听、说甚至于写，他们还有在中国工作的经验，还会讲中国的方言！印度的人口早就超过了中国，就算千分之一的人会讲中文，那也很可观了。我女儿所在的澳大利亚小学校长，谈了经济全球化，这样描述，想象你每天看的房产、金融投资分析，其实都是在印度雇佣便宜的人力在做基本分析，然后每天传回澳大利亚做最后的报告而已。在医院里动手术，有些已经通过电脑在印度操作。笑话里已经传播说美国总统薪水太高，索性在印度雇佣一个。我不想讲经济全球化，“Made In China”, “Call Centre in India”，可我真的担心这些不快乐的人，在印度编程序接电话处理我的日常生活，包括信用卡、电话？ 水嘛，谨记生水不能入口，到目前为止相安无事。但酒店里免费提供的瓶装水，刷牙可以，喝下去有种奇怪的味道。怎么办，跟司机商量是否可以带我出去买水和饼干，可司机显然没有明白或者理解我的要求，转来转去都不是大的商店。唉，买了两瓶号称是可口可乐公司出产的水。如果我生病了，那都是可口可乐的错。回到酒店才发现，原来酒店里就提供进口的依云水，只是价钱贵得惊人。这就是印度，贫富两极分化。 面。前面讲了，酒店里提供的食物以印度餐为主。我吃不惯，也不愿意去尝试，闻着味道就不行。选了这家酒店，是因为老板说酒店里有一家中国餐馆，她第一次点菜，主厨高兴地出来说：一看这点的菜，就知道是咱北京人来了。主厨还让她点菜，想吃什么北京菜家常菜，特别给做。我一直期待着。可我的运气怎么这么差。就在我到的那天晚上，中餐馆关门了，打算开一个SPA。北京主厨全家去了孟买在连锁酒店的另一家孟买店开设中餐馆。唉，无缘哪。可我晚饭吃什么呢？想想就哭。没有东西吃，饿得发昏。看着中午买回来的水和饼干，谁能想象我住在这高级酒店里就吃这个？管家又来敲门了，送酒喝，看我脸色不对，问明情况，催促我一定要下去吃饭，她坚持说有别的厨师会烧中餐。我下楼，坐下，闻着那印度餐的香味直想吐。脸前出现一个厨师，中国脸，但上来就介绍自己是不丹人，不会说中文。问我想吃什么。我不假思索：番茄蛋汤面，不要任何荤的。没办法，我一生病或者想家了，就想吃这个。说实在的，我根本不指望他会烧这个，他是否听明白了我都怀疑。我饿，想回家，想趴在桌子上，想为什么我要来这个破地方出差。一抬头，服务员满脸高兴地端着一大碗面来了，那高兴劲，就象是他要吃面一样。那碗面，放在我面前，我的眼泪刷地流下来了，就是我想吃的面啊，清清爽爽，闻着有番茄的酸味。厨师做了个荷包蛋，卧在面上。只有懂得中国人的家里菜的，才知道这样卧个荷包蛋。我擦干眼泪，吃完了整碗面，请厨师出来特别感谢他，原来他和北京主厨共事了13年，从清迈的酒店就一直搭档了。我真要感谢那位北京主厨，他教会了徒弟，让我吃到了这碗面。 [ 本帖最后由 patrickzhu 于 2007-10-30 06:51 编辑 ] |
