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时不时会去Brunswick的日本店买豆腐豆浆，品质很好， 这次把豆渣也买了回来，好大一球只要1块钱，不买白不买 店员大概介绍了个做法，回家上网搜一搜，有点居酒屋お通し的意思 我减糖加肉后的材料就是： 豆渣 400g 火鸡肉糜（鸡肉猪肉都行） 500g 胡萝卜两根刨丝 牛蒡 — 这个实在没有, celeriac切了点小细条意思意思， 四季豆或者snow pea，几根就够，过热水后切细点缀用 泡发的黑木耳切细丝，一小把就够 Mirin 100g （原方子另外还要加不少糖，我觉得mirin够甜了） 日本料理酒 两大勺 昆布汁，或者日本白酱油，盐看情况增减 橄榄油适量 清水适量 麻油适量（多了会腻） 豆渣先炒散炒干一点，备用 然后一点橄榄油煸香鸡肉碎 加入除了四季豆之外的蔬菜翻炒 加入调味料和水，翻炒，翻炒，翻炒 最后加四季豆和麻油，简单极了 虽然看着有不清不楚，吃起来口感很好有层次，蛋白质和纤维丰富，小小一份就有饱足感  炒了这么一大锅  这个球只用了2/3  |
