改良家乡菜一一咸鱼肉末蒸鸡蛋。

2025-7-15 17:04| 发布者: xming | 查看: 959| 原文链接

家乡在浙东。家乡菜是咸粒鱼蒸肉末鸡蛋。咸粒鱼这里搞不到，即使搞到了，其气味足以让邻居去报警。

解决方案，用烟薰三文鱼代替。

做法，将烟熏三文鱼片平铺在盘子上，两层，上面加入鲜肉末，摊开，中间做一个大坑，打一只鸡蛋在上面。蒸约12~15分钟。

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