鹹豆漿

2025-6-11 17:50| 发布者: 胡须康 | 查看: 1468| 原文链接

豆腐腦是先加内酯或者石膏讓豆漿凝結成非常嫩的啫喱狀，再盛到碗裏來撒上調味料
鹹豆漿是用調味料裏的鹽和酸讓豆漿凝結而台灣人說的豆花（甜的那種）就更像是嫩豆腐的口感，這個吃鹹的我還沒試過。

如果可以選，當然更愛豆腐腦，但是條件不允許，退而求其次，直接用買來的豆漿做鹹豆漿。

碗裏一點醬油，一點醋，冲入滾燙的豆漿，再撒上烘烤過的蝦皮紫菜，葱花榨菜，麻油

沒想到因爲這家日本店的豆漿非常濃，冲出來的鹹豆漿居然有了豆腐腦的影子，

非常滿意

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