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路透社：日本拉面价格上涨，为选民提供“食物思考” 路透社东京10月24日消息，在东京的拉面店，26岁的Taisei Hikage正与一场艰难的战斗抗争，他并不是为了吸引顾客，而是为了在不断上涨的原材料和燃料成本面前控制日本国民美食的价格。 自一年半前在东京西部开店以来，Taisei Hikage已经三次提高了菜单价格，但仍难以应对上涨的成本。 他的畅销款“特制拉面”价格上涨了47%，现在售价为1250日元（约为8美元）。 Taisei Hikage在搅拌大锅汤底和烫面条之间说道，“传统上，拉面店应该提供便宜又美味的食物。它再也不是大众的廉价食品了。” 拉面店面临的困境反映了生活成本压力，已成为日本周日大选的首要议题。 今年创纪录的破产数量使得拉面店的运营者面临危机。 首相石破茂所在的执政党自民党和反对党承诺采取各种措施来抵消企业和家庭的上涨成本。石破茂自称为拉面爱好者，努力控制价格上涨的举措可能会影响选举结果，民调显示，自战后几乎一直执政的自民党有可能失去议会多数席位。 Taisei Hikage表示，他将在餐厅忙碌得无法投票，但希望胜选者能够考虑引入补贴，以抵消成本上涨的影响。 尽管价格一再上涨，他的获奖拉面依然供不应求，店铺门前昼夜排起了长队。 一些竞争对手则不太幸运。根据信用研究公司帝国数据库（Teikoku Databank）的数据，今年前七个月，49家负债至少一千万日元的拉面店申请破产，预计全年破产数量将超过2020年创下的54家破产的纪录。 “被淘汰的店铺” Taisei Hikage以主要使用国内食材为荣，但许多拉面店严重依赖进口材料，例如制作面条所需的面粉。 由于日元贬值，日本的进口成本上升，今年日元兑美元汇率创下34年来新低，且一直难以回升。 与此同时，俄罗斯与乌克兰的战争导致能源和谷物价格上涨，加上劳动成本上升，进一步推高了拉面店的成本。 日本拉面店的困境反映了更大的趋势，那些未能适应通货膨胀时代的公司正在破产。 帝国数据库表示，今年截至9月的六个月中，全国破产数量同比增长18.6%，达到4990起，创下了因通胀导致破产的纪录。 第一生命研究所（Dai-ichi Life Research Institute）首席经济学家Toshihiro Nagahama表示：“就像拉面店一样，提供有市场需求商品和服务的公司正在将成本转嫁到产品价格上，并看到销量增长。而那些无法转嫁成本的公司则正在被淘汰。” 但他认为，政治家为了赢得选票而提供支持措施的做法可能从长远来看适得其反。 如果过多‘僵尸’企业，那些无法提高生产力或工资的公司，继续生存下去，它们可能会拖累日本经济。 目前，Taisei Hikage表示，他将专注于提供高质量的菜肴，并希望选举能够带来某种积极的改变。 我们现在的任务是忍耐，并专注于提供美味的食物，低头面对顾客。     来源： https://www.reuters.com/world/as ... thought-2024-10-24/ By Kiyoshi Takenaka and Irene Wang October 25, 20243:25 AM GMT+11Updated 3 hours ago |
