鸭子四吃改进版

2024-5-12 08:51| 发布者: xming | 查看: 1394| 原文链接

Coles鸭子又便宜了。以前发过鸭子四吃，这次又有一点改进：

一。将尾巴切除，将油及很厚的皮(下半部，脖子等处)分离，炼油。抹到面包上，散上芝麻，烤至焦黄(不要焦，烤箱可以用grill档)，散上白糖。味道像一个天津麻花。
二。将胸连同皮切下，炒大葱。
三。将架子横切分为两半，前一半连着翅膀，因为胸被切除，所以没有多少肉。做盐水鸭下酒用。
四。后一半连着鸭腿，肉较多，红烧。红烧时小火，不需要加水。

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