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1. woolworths 肉档散装 鸡爪 $4/kg, 已经去除了表皮，比较干净 2. 用厨房剪剪去指甲，然后在清水泡 20-30分钟，去除血水和异味 3. 烧开水，放入 姜、醋，放入鸡爪，烧滚几分钟 4. 捞起鸡爪到冷水，洗去泡沫 5. 用碗装调料： 生抽 - 1至2 勺 蚝油 - 1 勺 葱 - 切碎 辣椒碎（或粉）- 少量，视乎个人口感 盐 - 少量 陈皮 - 1/4 陈皮，用厨房剪剪碎 姜黄粉 - 少量，让颜色更深沉 将调料与鸡爪拌匀，放入压力锅。设 高压、10分钟 6. 开食啦 感觉 高压10分钟 有点用力过猛了，骨头都是软的了，下次可以试试 8分钟。 7. 甩皮甩骨的猪手 woolworths 肉档的猪手，$2.5/kg，四只猪手 $4 煮过鸡爪的汤料，直接放入灼过水的猪手，高压 15分钟，就是甩皮甩骨的猪手了 骨胶原满满的周末 :- |
