【薰衣草】茄汁排骨

2024-2-23 22:14| 发布者: lavender_z | 查看: 2288| 原文链接

以前过年的时候，才会吃到美味可口的茄汁大排，这次我用了美式排骨。

排骨600克切成小块，清洗干净，可以用厨房纸擦干水分。

在排骨里加适量的细盐，一勺生抽，半勺蚝油，一勺料酒，一茶匙白糖，一些姜丝，，用手抓匀，腌制至少20分钟。

在腌制好的排骨中打入一个蛋清，一勺半生粉，一勺半中筋面粉。

起锅热油，倒入食用油，注意用中小火把排骨炸8分钟左右，炸至金黄色捞出，放凉。

锅里留一些底油，倒入番茄酱和适量白糖

倒入排骨，翻炒上色

倒入清水一小碗，大火收汁。

出锅装盘啦

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