|
今年女儿学校安排去营地了，独剩下两口子在家，娃爸说随便对付下，奈何我对年夜饭有点小执念，还是稍微拼了几个菜 炒年糕，蒜蓉豆豉排骨，烤鳗鱼，甜豆炒虎虾，酸辣豆芽菜，四物香菇鸡汤 炒年糕 虾干海蛏干预先泡发，油锅下年糕片，先过油洒点盐炒一遍装起；再起锅热油姜蒜炒虾蛏，再洒一小把小虾米，爆香后把上海青帮子炒炒，再下之前炒好的年糕及酱油混合炒制会，最后再把青菜叶子洒下，加明油炒熟即可出锅。 蒜蓉豆豉排骨 排骨提前泡水去血水，油锅炸蒜蓉豆豉再加入些黄豆酱炒制下，出锅放凉后腌制排骨30分钟，我用的电饭锅煮米饭的功能（也可以用高压锅，会更软烂）焖煮排骨即可。 烤鳗鱼 （半成品）冷冻的鳗鱼，烤箱预热200度，烤了17分钟左右即可。 酸辣豆芽菜 简单快手菜，就是摘豆芽须摘了个把小时。。。做法，应该都知道吧，就不赘述了。 四物香菇炖鸡汤 四物是芡实、莲子、淮山及茯苓，加香菇、鸡和姜片，用的炖锅，炖了四五个钟。只上了三分之一。 |
