豬油面

2023-9-6 19:14| 发布者: cheapers2003 | 查看: 2769| 原文链接

買一塊豬板油。
切塊，挺乾淨，放入涼水開煮，當適量料酒。
撇去沫子，洗淨鍋，加熱，把豬油塊放回去，小火翻炒，放入姜片，蔥段，白酒
慢慢熬油，油渣變成金黃色後，把料拿出來。
準備一個容器，放一些鹽，只有粉鹽不知道是不是導致最後顏色沒那麼白。
油降溫後倒入容器。
這是週日的勞動。

今天買了白象掛麵，很細那種。

碗裡小蔥香菜白胡椒鹽一點醬油和一勺豬油，然後麵湯進去，麵再進去。

味道非常濃郁質樸。明天準備豬油拌飯試試，好像從來沒吃過。

豬油做好後，吃了幾塊油渣，罪惡感很深很深。

現在越吃越餓…

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