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为了消耗剩下的淡奶油和高筋面粉，就试试这款暄软的小面包吧。 高筋面粉 400克 蛋清1个（37克） 细砂糖35克 剩下的淡奶油193克 牛奶96克 盐4克 酵母5克 面包表面装饰：高筋面粉+奶粉适量 所有食材放入厨师机，先开2档，混合成团后，再转到4档，揉出手套膜。 放到温暖的位置，发酵至2倍大，大概1个半小时左右。 发酵好的面团按压排气后分成16份，搓圆放入烤盘 用烤箱发酵，底部放盆温水增加湿度，烤箱温度40度，发酵大致2倍大。 发酵好的面团从烤箱取出，撒些高筋面粉和奶粉的混合粉 烤箱预热到140度，烘烤大约25分钟（根据自家烤箱调整温度和时间，还有就是喜欢上色的深浅，在最后5分钟盖上铝铂纸） |
