【Y叔家常便饭】---- 初试帕夫洛娃蛋糕

2023-4-7 15:59| 发布者: Y叔 | 查看: 1909| 原文链接

八个蛋清，加一杯半糖打发，本来配方要加两杯糖，看着那么多糖，手软了，克扣半杯。糖要慢慢慢慢加，让糖有时间溶解

蛋清分成两份，做成圆圆的两大坨

130度，90分钟

这里犯了一个错误，烤完就从烤箱拿出来了，应该让蛋糕在烤箱内慢慢降温。错误的后果可能就是蛋糕外壳过于脆弱的原因，也可能是因为我克扣了半杯糖的原因。

把蛋糕顶端的外壳敲塌，里面放入水果，加上打发的奶油，再摆上水果装饰

脆弱的蛋糕外壳导致最后蛋糕拿不起来了。当然不影响口感{:12_774:}

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