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口感PK！回族师傅与河南菜馆的大盘鸡，哪个更让人回味无穷？

2023-3-18 15:56| 发布者: adamfuzhou | 查看: 4526| 原文链接

跟新疆人混久了，就开始学做当地特色菜，大盘鸡。

被层主嫌弃了，以后一定上配方，谢谢。各种大料，草果香叶，桂皮，生抽、味精、白胡椒粉、老抽调色，白糖提鲜。鸡肉要提前用葱姜过水，加老酒。最后淀粉带收水，喜欢拌面的汁多留点，纯吃的可以浓稠点。

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