|
迎接兔年的大年三十之夜，我们在澳洲的小家庭聚会，遥祝大洋彼岸的大家庭，春节愉快！ 先来个合照吧 加上女儿做的乌冬面 迎接兔年的鸡蛋牛油果色拉，超简单，4个白煮蛋，1个牛油果，色拉酱，细盐和黑胡椒粉，2个鸡蛋和1个牛油果切小搅拌一下，2个鸡蛋参照着小红书的视频，切几刀，摆出小兔子造型，我偷懒了，没有用胡萝卜做2个眼睛。 年夜饭必备的家乡菜：烤麸 我用的就是华人店买的一袋干烤麸，用冷水泡发，再沥干，同时泡些香菇，黑木耳，金针菜，油炸一些花生备用。 这个菜是大油大糖，不太健康，不过在一堆咸的菜肴中，中和一下咸口味，还是颇受欢迎哒。 起油锅，大量的油，烤麸好吸油的，然后再放入切成条状的香菇，黑木耳扯成小片，金针菜一切为二，翻炒片刻，加入4勺生抽，4勺老抽，加入少许水，烧开后转小火煮个10分钟-15分钟，然后加入大量的白糖，具体多少按你自己的口味，烤麸我喜欢偏甜些，开大火收汁，加入糖后会出些水，但是加糖后会粘，翻炒并且注意水份的蒸发，一旦水分没了，加入花生迅速翻炒一下，然后盛入盘中，冷却后食用更佳，这个可以提前一天做好。 白切咸鸡，一个不老不嫩的母鸡，洗净抹干，鸡身内外抹上细盐和花生油，做个麻沙机，鸡肚子里塞个葱结，放入冷藏3-4个小时或者过夜，放入蒸锅，滚水开大火蒸20分钟，转小火50分钟，关火后10分钟取出，晾凉后，切件装盘，一个鸡分两次吃。 上海酱鸭 扣丝打折时买的鸭子，解冻，鸭子冷水入锅，焯水后，架起晾干，用paper towel擦干， 糟门腔 糯米肉丸，团团圆圆 蛋饺鱼圆鲍鱼牛尾汤 甜品必上的八宝饭 大年夜吃不下的黄芽菜肉丝春卷，大年初一安排上啦 草莓鲜奶油戚风蛋糕，高高兴兴迎大年！ |
