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最早知道shortcake是在日本的蛋糕店 他们习惯把这种一般只用草莓装饰的奶油海绵蛋糕叫shortcake，圣诞节和生日的经典传统蛋糕 非常朴素的外表，单纯的味道 没有裱花台，就用放调料瓶的一个小lazy suzan转盘 裱花嘴倒是有，但是太多了，一大盒几十个买来从没用过，让我研究半天才决定用哪款 以下材料可以做一个12cm直径的小蛋糕胚 鸡蛋液 75g （原配方是70g全蛋 8g蛋黄） 糖 35g （原配方50g） 低粉 40g 黄油 8g 色拉油 5g -- 奶油 300g 糖 24g -- 草莓 一盒 全蛋打发（室温） 加过筛面粉轻轻搅匀 加融化黄油色拉油搅匀 入模 180 预热好的烤箱烤 24分钟 放凉 冷藏 切片 奶油加糖冰水浴打发 装饰蛋糕 人生第一个“裱花”蛋糕完成！  开动！  |
