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仿酸种面包

2023-1-2 12:34| 发布者: tingnishuo | 查看: 1948| 原文链接

看着做凉皮洗出来的面筋，突发奇想，又加了相同份量的普通面粉，用酵母和，没有办法计算，凭手感水量大概在70以上。冰箱发酵过一夜。

烤出来，样子还是蛮像的。吃起来，没有酸种的特殊味道，但滋润筋道仍在。也是一种好玩的尝试，特记之。

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