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從來 都不買冷藏的生姜 因為 深知生姜冰凍過是什麼模樣 最近 Woolworths 的冰凍去皮生姜大大大平賣 看到 那個冰凍櫃內滿滿的一袋袋 看似無人買 很可憐！ @$4.60/kg 好啦 就買一袋玩玩 （幾天後 再買了兩袋.....） 冰凍生姜買回家 原封不動 掉在那個塑料桶內..... 過了一夜, 解凍了..... 剪開膠袋, 全部放入煮食煲內..... 用剪刀把生姜剪細粒, 放入 pure palm sugar 煮... 不用加水, 糖溶了, 煲滾了, 收火, 完成！ 這糖姜成品 跟超市或商店出售的糖姜 是不同的..... Ps. 這種冷藏去皮生姜 有否防腐劑 又或 用什麼泡浸過 都不在討論範圍內, 因為我不清楚..... |
