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材料： 60g 黄油 155ml 牛奶 1 个鸡蛋 3 汤匙糖 1/4 茶匙盐 16g 咖啡粉 350g 杯面粉 1 茶匙干酵母 蛋液 做法： 按面包机使用程序，先液体，后固体顺序而放，放入融化了的黄油、牛奶、鸡蛋液、糖、盐和咖啡粉，再放入面粉和酵母粉；启动和面程序，先揉30分钟。 按停，再重新选择和面程序，继续揉15分钟，然后按停，发酵一个小时。 一个小时后，选择和面程序，再揉15分钟排气。 案板上撒些面粉，将面团取出，分成12等份，揉成圆形状，放入烤盘中，进行二次发酵1小时。 在面团的表面刷一层蛋液，放入预热了160度（fan forced）的烤箱里烤大约19分钟至表皮上色即可。 |
