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托女王的福ld 休假，有人帮着擀皮，包了些饺子，两种馅儿，分别做了茴香馅儿水饺和荠菜馅儿煎饺。有些图片发不上来，各选了几张代表一下吧。 1.面皮：凉水，中筋面粉按需和面。 2.馅料：水饺馅：茴香、猪肉靡、姜末、生抽、盐、食用油、香麻油、一颗生鸡蛋，所有材料拌匀即可。 煎饺馅： 荠菜、猪肉靡、香菇、荸荠、姜末、生抽、蚝油、食用油、香麻油、一颗生鸡蛋，拌匀。 3 制作：面团搓成长条分成小剂子，并擀成中间略厚四周薄的小圆片，放入馅料对折后边缘捏紧。 4 水煮或油煎。 5 成品：水饺馅香皮软；煎饺皮脆馅儿鲜。 |
