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本来今年不打算做月饼，因为前两年做过之后，兴趣不高了，可是看到lavender mm做的漂亮可爱的月饼之后，一个没忍住破功了，做了据说今年超火的酥皮月饼，不需要转化糖浆和枧水，也不需要回油。内馅用了自制紫薯馅，简单易做，太满意啦～～～ 酥皮，无盐黄油 75g，糖粉25g，蛋黄1个，蜂蜜15g，低筋面粉160g～～～ 紫薯馅简单做法: 紫薯泥400克(已经蒸熟的)，牛奶50克，炼乳30克，糖10克，葡萄糖一勺，黄油40克。面包机功能26，运行1个半小时～～～ 25克酥皮，25克紫薯馅，一共是50克的月饼。预热烤箱180度烤8分钟后，取出表面刷加水蛋黄液，再烤8分钟即可～～～ 真是酥的掉渣，太好吃啦～～～ |
