沙爹鸡腿肉

2022-8-16 18:45| 发布者: 明河素月 | 查看: 2086| 原文链接

超级无敌下饭菜！

刚开始是照着recipe用一整个鸡腿肉煎的，酱汁没得说，味道极好，但是鸡腿肉不入味，而且怕里面不熟，一不小心就煎过头，成品口感不好。

再做就干脆爆炒了，用平时炒肉的方法，鸡腿肉改刀切条，用料酒盐生粉水搅拌上劲，然后热锅冷油爆炒，鸡肉变白后放沙爹酱和一点点酱油，再加点水略煮片刻，全程用中高火翻炒，汤汁很快变浓稠，撒葱花，出锅！

咸香热辣，滑嫩多汁，非常下饭！

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