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看过<chef’s table>的同学可能对这位chef有印象（pastry那一季），Will Goldfarb是第一个把甜品作为主角放进fine dining的先锋，应该担得起世界上最好的甜品师这个title。 在纽约经历了大起大落之后，阅尽千帆的chef Will逃离城市来到了巴厘岛，并在此扎根，somehow有种黄药师的vibe… 我和领导6月份去了趟巴厘岛，这家Room 4 Dessert也自然上了我们的list。 开场是在吧台享用的七道savoury bites作为前菜，说实话中规中矩没有太多亮点，和后面的正餐比起来略显单薄。我们中间和chef也聊了几句，他的说法是考虑到人们的先咸后甜的用餐传统，因此做了如此安排。 穿过厨房转移到餐厅之后，重头戏来了：七道倾注了心血和技巧的甜品，我只能说从创意到执行，都担得起最牛甜品师这一称号。每一道都富有层次让人惊喜，我们两人是在啧啧赞叹中吃完这七道菜的。值得一提的是它家cocktail paring，让本就出色的就餐体验更上了一层楼，和吧台小哥的互动也很愉快轻松！ 随着这顿晚餐步入尾声，我们又在餐馆的小院子里享用了最后一轮“餐后小食”，经过这十几道前菜主菜的轰炸，此时我的胃已经快要爆炸，更多的是甜蜜的负担(literally)… 总结：不论是口味，氛围还是服务，这次体验都吃到心坎里去了，推荐给计划去巴厘岛的同学们。更多信息请参考R4D官网和Instagram，以及Netflix. Chef本人也是一点架子没有，非常平易近人！ |
