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西兰花 $6 （只有两小朵而已） 鸭胸 $6 （14块钱的鸭子用了一个胸和一点边角料） leek一根 $1.7 （比葱便宜还抵饱） 豆腐 $1.5 (一大盒$5） 共计 ： $15.2  14块钱一只的coles 冷冻肥鸭子，考虑到咱人工不便宜，我就不做什么烤鸭酱鸭了（其实我也不会 最简单的清蒸盐水鸭 冷藏室解冻花了两天时间 切开，两个大鸭腿，两块大胸脯（带骨头）脖子，翅膀，还有胸骨背骨（肥皮全部去掉） 炒粗盐，花椒（青的红的都放了不少），掰开的八角，就这点料就够了 洗干净擦干净的鸭块，均匀抹好腌料， 如果为了好看，就把粘在胸皮和大腿皮上花椒八角拿走（会染色），花椒八角多放在肉和骨头一面 冷藏腌制24-48小时 取出，擦干净，如果怕太咸可以用水一下 腿和胸86度，我蒸了一个小时，胸比较厚所以需要这么长时间，腿45分钟就够了 最后八分钟塞了一盒开水烫了一下的西兰花进去 鸭子蒸好后，放凉再切，蒸出的汤汁带着油，淋在西兰花上，西兰花就可以吃了，是不是很偷懒  脖子骨头翅膀放在水里煮，水里什么调味料都不需要，把油和浮末都撇掉 汤煮好后，鸭子取出，放入切好的leek，长青classic豆腐，鸭骨头上的肉拆下来放汤里，脖子和翅膀可以直接啃 某人喝了一口汤，说想到了在日本吃的鸭肉荞麦面配的汤，感动来的太突然 鸭胸肉很嫩，调料的味道刚好，去腥臊，但是不掩盖鸭肉的香 剩下的腿和胸放在冰箱里两三天没有问题  |
