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上个月做了特色焖鸭用到柱侯酱之后，就对柱侯酱特别有好感，今天做柱侯萝卜牛腩，下饭神器～～～ 用料，牛腩1.3公斤，姜两块，蒜5瓣，洋葱半颗，米酒，蚝油，生抽，冰糖适量，萝卜一根。调味料，花椒，八角，陈皮，香叶，桂皮，干辣椒。酱料，柱候酱2大勺，南乳1块，海鲜酱、花生酱、芝麻酱和叉烧酱各一小勺～～～ 做法，牛腩用姜葱料酒冷水焯水后，切大块备用。锅里放油烧热后，炒香姜块至金黄后，下蒜和洋葱，炒至金黄捞出，锅里下酱料炒香，下炒过的姜块蒜和洋葱，翻炒均匀，下牛腩，大火翻炒，下料酒，翻炒一下后加入开水，生抽和蚝油调味，加入冰糖，换到铸铁锅里，加入调味料，开锅后小火煮1个半小时，下切块的萝卜，适量盐调味，焖煮半个小时以上，至萝卜软绵即可～～～ 米饭做少了，没吃够啊～～～ 小神兽形容柱侯牛腩肉，是像他最爱吃的一度赞红烧牛肉面里的牛肉，这算是夸我做的好吃吧～～～ |
