香蕉椰丝糯米饼

2022-6-8 15:43| 发布者: 缨子 | 查看: 1568| 原文链接

家里香蕉买多了，天气又冷，今天换个吃法。
1 面皮：按照100克=60克糯米粉+40克普通面粉+1克干酵母的比例和面，揉成面团并抹油醒发。
2 馅料：四-五根熟熟香蕉+适量椰丝+适量wheatbix+10克左右奶粉混合，香蕉不要压太碎了
3: 面团发好略揉分成等份小剂子
4: 用虎口包法把面皮和馅儿做成饼坯
5: 平低锅放油全程小火盖盖儿慢煎，中间翻面几次至烙至两面金黄即可出锅
这个饼热吃，外皮酥脆不粘牙，内馅儿微甜，喜甜者可适当加糖；冷吃口感更偏像糯米饼，软糯一些。

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