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继续做异域美食，消耗家里的酸奶油，这次是俄罗斯酸奶油面包，跟上次做的亚美尼亚传统糕点--Gata一样，都用到了酸奶油～～～ 用料，面粉450克，温牛奶220克，酵母6克，蛋黄3个，炼乳80克，盐2克，室温软化无盐黄油70克。夹心，酸奶油250克，炼乳30克，玉米淀粉30克，香草精华1克～～～ 做法，把除黄油的所有用料放面包机里，程序22运行10分钟，停止加入黄油，重新运行45分钟，等待30分钟，面团发酵至两倍大，分11份整形，涂蛋黄牛奶液，中间加酸奶油夹心。预热烤箱180度烤15分钟～～～ 小改了方子，用了Costco 的淡酸奶油，还用炼乳代替了糖，并且减量，做减糖版的，早餐配咖啡吃一个，真是满足～～～ |
