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团了新鲜宰杀的不算年纪太大的走地母鸡，介于小母鸡和老母鸡之间，10刀一个，上午宰杀，下午拿到后，清洗干净后，用厨房纸抹干，取细盐和生姜片按摩一下，再用花生油涂抹一下，放入冰箱冷藏腌制过夜（最起码7-8个小时）第二天上午，蒸锅水开后，把鸡取出放入碗里，鸡肚里塞个葱结，蒸50分钟左右，再在锅里闷上个20-25分钟左右，取出切件装盆，最后淋上些蒸鸡的汤汁，太香了。 洗干净母鸡，厨房纸抹干，加入细盐和生姜片给母鸡做个全身按摩。 然后给鸡里里外外抹上一些花生油，必须是花生油哈～～～ 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏7-8个小时，或者过夜。 从冰箱取出腌制过的母鸡，放入碗中，鸡肚里塞入葱结。 水烧开后蒸50分钟左右（根据鸡的大小调整时间），关火后闷个20分钟左右。 切成小块淋些鸡汁装盘开吃了 剩下的鸡汁可以做个鸡汤也不错的 |
