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又买了鸭子，想换个吃法，这次做特色焖鸭～～～ 做法，洗净清理好的鸭子，用姜，适量料酒，柱候酱两大勺，适量生抽，少许老抽，蚝油，白胡椒粉，适量盐腌制两个小时以上。热锅下事先切好的鸭子肥肉，煎出鸭油，下姜葱，调小火把腌过的鸭子煎焦香，拿出备用。小火加热铸铁锅，加少许清水，煮到温热，把煎好的鸭子和腌料汁，放入铸铁锅中，加适量黄冰糖，开锅后，小火焖50分钟，中间翻面一下。捞出鸭子放凉斩块，剩下的汁换到小锅中大火收汁，浇到斩好的鸭子上即可～～～ 第一次做，鸭肉甜而不腻，香喷喷的，家人非常喜欢吃，感觉非常满足～～～ |
