costco买的面粉蛋白质含量只有8.5，能干点啥啊

2022-3-4 18:44| 发布者: mp4 | 查看: 7821| 原文链接

前几周买的aldi的普通面粉，翻车，包包子蒸馒头，都不完全发，还粘，看了足迹网友也有类似情况，都说costco的面粉好。上周去costco买了5kg普通面粉，今天想吃包子，发倒是发了，但是完全没筋性，没有面粉的韧性和延展性。不甘心，以为是水的问题，再发，还是不行。后来对付着烙了点馅饼，也不太行。

去看了包装，蛋白质含量，才8.5。这样的plain flour，能做点啥啊。5kg，看着好烦。

厨神们给点建议呗。

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