广式清蒸鱼

2022-2-26 14:22| 发布者: Smiley | 查看: 4608| 原文链接

材料：
barramundi
姜片和青葱段
葱丝
辣椒丝
姜丝
蒸鱼豉油
食用油

做法：
将葱丝和辣椒丝放入冷水中泡几分钟，让葱丝和辣椒丝变卷，沥干水分，备用。

将鱼去腮去内脏，洗净，在鱼身两面划上2刀。

盘底铺上葱段，将鱼放在上面。

将姜片和葱段放入鱼肚里。

锅里先把水烧开，再把鱼上锅蒸8-9分钟起锅，不能蒸太久，不然鱼肉蒸老了会影响口感。

蒸好的鱼起锅，把盘里的汁倒掉，再去掉肚里的姜片和葱段。

将姜丝、葱丝和辣椒丝撒在鱼上面，淋上蒸鱼豉油。

把油烧热，淋到鱼身上即可。

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