苦笋鲥鱼乡味美，梦江南

2022-2-14 12:57| 发布者: harbridge | 查看: 3189| 原文链接

回不了国，唯有美食可解乡愁
鲥鱼虽然是冰冻的，可也毕竟是稀罕物，偌大一条，自己解剖，一分为二，清理干净内脏
鱼肉要抹点盐入味，鲥鱼的鱼鳞可是宝贝，千万得留着
取金华火腿，姜片，香菇，依次排好队
水沸后蒸6到7分钟
取高汤，加入三年黄酒，五年更佳，酒酿调个汁
把料汁倒入继续蒸个5分钟
吃的时候，鱼鳞下面得油脂都渗入到鱼肉里面
秒回江南
大年夜自己在家蒸了半条

另外一半与众好友分享，让饭店代为加工，大家一起穿越一次

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