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食在广东，厨出凤城，就是形容顺德人懂吃、懂烹饪。 顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。 有不少广东菜式都源自顺德，粤菜中有厨出顺德之美誉。 顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。 ①粤式烧鹅：这个真是店里的招牌菜，几乎每家港式餐厅都有这个菜，也是水平最稳的一个菜，如果这个菜都做不好，就开不了粤菜馆了。 ②桑拿鸡：这个是顺德名菜，借助双层蒸锅，上层用来蒸熟食物，下层用来炖汤，开锅就能吃，又鲜又营养，鸡肉肉质鲜嫩，搭配店家自制的酱料，热气腾腾来一锅，吃得非常爽。 ③陈村粉：这个是顺德著名小吃，其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，我点的这个是陈村粉+豉香蒸排骨。 ④脆皮烤乳鸽：是广东菜中的一道传统名菜，皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美，平时很少吃鸽子肉，感觉口感比较柴。 ⑤广东菜心：这个菜真的很不错，用猪油渣炒的蔬菜，味道很香，绿油油的一大盘，看起来特别舒服，口感脆嫩，风味独特，营养丰富。 ⑥澳门烧肉：源自澳门，又称脆皮烧肉or白切烧肉，特点是皮色金黄，吃着皮脆肉嫩，风味极佳，是五香烧肉的改良创新品种，就是分量有点少。 这家店人气很旺，人均消费140左右。 |
