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前几天做了第一个蛋糕卷之后，就计划着做第二个，对我来说，烘焙的乐趣之一，就在于可以随心所欲的小改方子跟配料，拟订自己喜欢的方子，这次做焦糖咖啡海盐芝士蛋糕卷~~~ 用料: 鸡蛋5个，油60克，咖啡牛奶60克（牛奶80克，咖啡粉10克，加热牛奶混合咖啡粉成咖啡牛奶），低筋面粉90克，白醋5克，糖55克。内陷: 淡奶油200克，奶油芝士50克，Lotus Biscoff焦糖饼干45克，海盐1克，糖粉20克，咖啡牛奶适量。预热烤箱160度烤25-28分钟。放凉15分钟卷内陷。做好后进冰箱冷藏2个小时。 冷藏后的第二个蛋糕卷完美出炉，加了海盐的焦糖咖啡蛋糕卷，真是yyds~~~ |
