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俺们东北气候苦寒，每年得有半年是冬天。相应的，农民们也就半年没事干。没事干干哈呀？过年呗！ 俺们东北过年可是大事，从一进腊月就开始忙活。各种办年货各种吃。腊八粥、腊月二十三小年的灶糖（北京叫“关东糖”）直到年夜饭、初一大餐、初五迎财神的饺子。。。。。。吃啊喝啊串门啊嗑瓜子啊扯闲篇啊赌钱啊。。。怎么放纵怎么来。 可年总得有个头啊，啥时候算完？那就正月十五吧。 正月十五，家家户户拿个笸箩，里面均匀地盛一些干糯米粉，然后把红糖方块下到笸箩里，摇！滚！——俺们东北银时髦，一百多年前就会摇滚。滚着滚着，方糖块上就裹满了糯米粉，成了一个个圆圆的蛋，这蛋就叫元宵。寓意着：年也过完了，该吃的吃了该喝的喝了，赶紧“滚蛋”回家去吧。所以，俺们东北把元宵的做法叫“滚元宵”。 今天元宵节，又怀念起当年我奶奶炸的元宵了，外焦里嫩，甜香四溢。。。。。。 |
