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铁枪记载：男人当吃遍天下 我已经老了，有一天，在一处公共场所的大厅里，有个女人朝我走过来。她自我介绍之后，说，我记得你，我始终认识你。人人都说你年轻的时候很能吃，我想告诉你，在我看来，你现在比年轻的时候更能吃，我喜欢你少年时狼吞虎咽的馋猫样，但我更喜欢你现在被山珍海味撑大了的肚皮。 北边去过新城、北戴河，最忘不了是那1块钱就可以买到一大塑料袋的红蛤。也不用醋，盐，芥末之类的佐料，混着大碗装的白酒体味着东北人的豪气，抓起就吃，满口生香。现在饭馆里也有好些个贝壳类的海鲜，却到哪去找那种贼便宜——吃起来特带劲还不亏本的感觉？ 西安，我忘不了解放路上那被炭火烤得通红的大嫂的脸，小伙子，再来一块大肉夹饼吧？她用沾满炭灰的手套向我挥着大手。记得我和哥们在那条街上来来回回吃了三趟，最后弯下腰捂着肚子挪着小步冲着大嫂苦笑，俺真的吃不下啦。大嫂咧开嘴乐得哈哈大笑，这小伙子真爱吃我做得饼啊。 四川天府之国，随处可见抱着麻辣兔儿头狂啃的辣妹子，你说这些如花似玉的MM们怎能如此不顾吃相，张牙舞爪地在大街上狂啃兔子头？妈呀，还好MM们那一声声嗲嗲的“大锅儿，啥子呦”总是喊得俺心里好温暖。这火辣中透着的温情，就像那永远忘不了的龙抄手，诡异的毛血旺，和最爱的野生菌火锅。 篝火冉冉的寨子里，藏族的姑娘翩翩起舞，笙歌满营。淡淡的青稞酒，篝火中散发出股股香气弥漫了整个寨子的烤全羊，让我想起上次吃全羊还是在大草原上的蒙古包里——是用一个超大的锅煮出来的。我大口大口地吃着手扒羊肉，看着墙上挂得成吉思汗的图画，不由得豪气顿生。弯弓射雕，纵马狂奔，如今还有几人有此等气魄？ 后来我远走他乡，坐在越升越高的飞机上，却怎么也忘不掉江阴的河豚、鲥鱼、刀鱼饺子；忘不掉武夷山的山珍宴、九曲溪鱼，张家界街边的麻辣烫、羊肉串，无锡的酱排骨、小混沌，蒙古大妈烧的驼峰，徐州的狗肉加烈酒，杭州的西湖醋鱼，绍兴的黄酒，千岛湖的鱼宴……更忘不了的是，俺娘用大闸蟹的黄，小龙虾的肉，加上少许猪肉，再混上鸡蛋包的“神仙饺子”。俺娘是个急性子的人，竟可以安静的坐在桌边挑上一天的蟹肉，你可知道这饺子是什么样的滋味？ 在国外几年了，好吃的也真是数不胜数。像什么墨西哥的辣鸡肉卷，法国的用锡纸烤出来的小羊排，意大利的白酒酱煎猪扒，葡萄牙焗蜗牛，可以当作鸡腿来啃的特过瘾的澳洲皇帝蟹…… 最钟情的要数西班牙菜了，放在文火上煎出来一道道Tapas（一种小碟），精致的像是上帝的艺术杰作。我曾经在西班牙厨房里奋勇的刷着盘子，每每闻到厨师做出来的精致的Tapas，都会把老大的口水咽在心里，然后低头继续刷盘子，思索着为什么摘不到的星星总是最亮的？ 在这座有着中世纪欧洲建筑风格的绚丽的城市里，偶尔也会出去满足一下将要吃遍天下美食的肚子，只不过在远离了家乡亲人和兄弟的日子里，这一道道精致的菜肴竟也体味不出了它们应有的味道。 |
