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我惊讶于广州街头的奶茶店。除了众所周知的大牌子，民居小巷里头还有各式闻所未闻的小众茶店。贩卖的奶茶品种几近相似，价格也从不便宜。高大上购物中心里面卖三四十块一杯的奶茶，巷尾的个体小店也叫价十五。这些个体小店门可罗雀，却谜一般存在了三五余年，可见奶茶店利润之丰厚，足可让店主三天打鱼两天晒网。 奶茶源自英国大不列颠，衍生于香港，却在台湾人的包装下走向世界。我在广州从不喝奶茶，我喝广东凉茶。广东凉茶源远悠长，是粤人为了适应南方湿热气候而独创的饮料。妹妹一回广州，额头立长暗疮，可见粤水之毒。凉茶铺曾遍布广州街头，如今势头却不如奶茶。欣喜的是，广东凉茶代言之一王老吉重焕新机，不仅把百余年历史的凉茶古方重新推向市场，还创新了各种现泡中草饮料和滋补饮品。试过店里的椰汁桃胶雪耳，洛神玫瑰山楂蜜等新品，二十多块一杯，真材实料，养生护体，赞！ 除了凉茶，粤式甜品也甚为出色。可幸，民国时期已经开业的南信双皮奶和顺记椰子雪糕屹立百年不倒。可叹的是广式甜品依然被香港品牌独美，霸占高大上购物中心的还是香港杀来的满记和许留山。前几年突起的本地甜品连锁店竟已式微。儿时街头现磨的芝麻糊、花生糊已成回忆，此事可憾。 |
