今天我们来看看红楼中的两样珍贵的食品,玫瑰露与茯苓霜。 宝玉干了坏事被狼爸贾政狠打一顿,躺在床上吃不下东西,袭人去回王夫人 时引出了“玫瑰露”: -----王夫人又问:“吃了什么没有?”袭人道: “老太太给的一碗汤,喝了两口, 只嚷干渴,要吃酸梅汤。我想酸梅是个收敛东西, 刚才捱打,又不许叫喊,自然急 的热毒热血未免存在心里。倘或吃下这个去激在心 里,再弄出病来,那可怎么样呢。 因此我劝了半天,才没吃。只拿那糖腌的玫瑰卤 子和了,吃了小半碗,嫌吃絮了, 不香甜。”王夫人道:“嗳哟,你何不早来和我说? 前日倒有人送了几瓶子香露来。 原要给他一点子,我怕胡遭塌了,就没给。既是他 嫌那玫瑰膏子吃絮了,把这个拿 两瓶子去,一碗水里只用挑上一茶匙,就香的了不 得呢。”说着,就唤彩云来: “把前日的那几瓶香露拿了来。”袭人道:“只拿两瓶来 罢,多也白遭塌。等不够 再来取也是一样。”彩云听了,去了半日,果然拿了两瓶 来付与袭人。袭人看时, 只见两个玻璃小瓶却有三寸大小,上面螺丝银盖,鹅黄笺 上写着“木樨清露”,那 一个写着“玫瑰清露”。袭人笑道:“好尊贵东西!这么个小 瓶儿,能有多少?” 王夫人道:“那是进上的,你没看见鹅黄笺子?你好生替他收着, 别遭塌了。” ...... 回到院中,宝玉方醒。袭人回明香露之事,宝玉甚喜,即命调来吃,果然香妙 非常。 两瓶花露,一个玫瑰的,一个桂花的,原是进贡给皇帝的,所以味道比宝玉家“糖 腌的玫瑰卤 子”更好。后来唱戏的芳官被派到怡红院服侍宝玉,她向宝玉讨了些玫 瑰露送给好朋友柳五儿。柳五儿一家都在贾府做事,她舅舅是看门的,恰巧得到了 些“茯苓霜”,于是送了些给柳五儿的妈妈: ----他嫂子因向抽屉内取了一个纸包儿出来, 拿在手内,送了柳家的出来,至墙角 边递与柳家的,又笑道:“这是你哥哥昨日在 门上该班儿,──谁知这五日的班儿, 一个外财没发,只有昨日有广东的官儿来拜, 送了上头两小篓子茯苓霜,余外给了 门上人一篓作门礼。你哥哥分了这些,昨儿晚 上我打开看了看,怪俊,雪白的。说 拿人奶和了,每日早起吃一钟,最补人的。没 人奶就用牛奶,再不得就是滚白水也 好。我们想着正是外甥女儿吃得的 ...... ” 度娘说: 古人因看到茯苓长在老松树的根上,以为它是松树精华所化生的神奇之物,称它为 茯灵(茯苓)或茯神。晋朝葛洪在他的《神仙传》中就有“老松精气化为茯苓” 的说法。其实,茯苓是寄生在松根上的真菌。它长在20~30厘米的地下,菌核呈球 形或不规则块状,大小不一。别看茯苓其貌不扬,可是一味著名的中药。为了入药 方便,人们为它的每个部位都起了相应的名字:外表被覆的一层褐色外皮叫茯苓皮, 断面靠外淡红色疏松的一层叫赤茯苓,内部白色致密的部分称白茯苓。 红楼里的茯苓霜,就是拿白茯苓制成粉末状,用奶或水冲来吃,据说很滋补,且有 美容养颜作用。广东的官员去贾府送礼,贾府的主子才得两小篓子,看门的居然也得了一小篓,看来贾府 看门的油水也不少呀。 |