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很多鱼都可以直接吃刺身的。。。鱼坛里各种刺身秀让人垂涎欲滴。。。 作为一个吃货，怎么吃更专（Zhuang)业(Bi)呢？ 一般不就是钓回来，片出， 直接吃嘛？！ NO, NO, NO 来来来，跟LZ一起吃一把专业刺身 首先片出来。。哎，LZ是个吃货，可惜不大会片，急需专业指导！ （此处更新一下，楼主所片的鱼是新鲜刚从海钓的，是Black Drummer，国人俗称黑毛，鬼子俗称Pig,此鱼30公分<Size<40公分之间的是肉质最美的。但很难片(这真不是刀的问题）。 详情参考：《昨天早上惊险+娱乐的一幕 》 然后，最关键的是： 把它用保鲜膜封起来！对，严严实实封起来！ 然后，这可是不传之秘！把碟子放进 冰箱冷冻箱内，10~15分钟，可别太长时间冻成一坨，那就歇菜了。 然后，到点，开吃！ 用保鲜膜冻的目的是让鱼肉中的水分被吸出来。。。。肉质更嫩，更脆。 好了，加分吧。 |
