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依照惯例，先上一张成品照 澳洲有几宝，牛肉，羊肉，空气好。在澳洲不吃牛羊肉，那真是亏大了。但是怎么样做好吃，这个是难点。博主作为一个懒惰的吃货，一直在寻找简单美味而且容错率高的方子。遂有了下面的这个方子（括号里是我这次做的量，看官可以根据自己的口味和分量做调整）：
笔者以前也用Beef Gravy（牛腱子肉）来做卤牛肉和酱牛肉。参考了很多网络上面的方子，后来觉得味道很难精确掌握，有时候咸一点，有时候反而淡了，所以后来选用Corned Beef来达到不用加盐调整咸度的目的。当然这块肉没有什么肉筋，所以吃起来没有腱子肉那么爽。(笔者这里选择的是Costco的Corned Beef，$8/kg，Coles和Woolis的大概是$9/kg)
配上辣椒粉，辣椒油，愉快地吃吧  剩下的牛肉可以直接放在Freezer bag里放在冷冻柜里可以放挺长的一段时间，什么时候想吃就拿一块出来切切切。 谢谢 |
