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[一日三餐] 洋人做的蔬菜沙拉是拿什么调料拌的？不放蛋黄酱那种 [复制链接]

vichybaby

皮靴族

发表于 2014-12-10 22:24 |显示全部楼层

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什么醋？什么油？

有什么讲究吗？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-11 01:07 |显示全部楼层

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可以在超市买现成的french dressing，italian dressing，greek dressing等等。
想要自己做的可以试试这个
http://www.jamieshomecookingskil ... ic-jam-jar-dressing

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-12-11 09:44 |显示全部楼层

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楼主说的是balsamic vinegar & olive oil吧？这是一种陳年白葡萄汁酿制的醋，由于酿造的时间不同而口味也不同。

另外red wine vinegar也是可以用来做调料汁的，还要看你做什么色拉来定～

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为吃不怕麻烦~~

chainray

白金靴族

发表于 2014-12-11 14:48 |显示全部楼层

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oil + salt + acid

oil: extra virgin

salt: sea salt

acid: lemon/lime/balsamic/red wine vinegar/white wine vinegar

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maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2014-12-11 17:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 maryzhuang19572 于 2014-12-11 18:00 编辑

还可以试一下这个味道：Dijonnaise Mastard+蜂蜜+柠檬汁+盐+胡椒粉。本人超爱这个味道！忘记➕橄榄油了

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wells1688

铜靴族

发表于 2014-12-11 18:02 |显示全部楼层

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mark

butterfly567

银靴族

发表于 2014-12-11 18:42 |显示全部楼层

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一般不会做饭的洋人就是蔬菜摘了放一碗直接吃，啥也不放，还认为是美味。
稍微会做饭的洋人会放那么一丁点盐，然后吃。
再会做饭一点的会放橄榄油、盐、醋、胡椒粉等拌匀了吃。

楼主有幸被第一和第二种洋人请去吃饭，发誓以后不赴洋人的宴了。

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分分难挣啊！

bjv

皮靴族

发表于 2014-12-11 18:45 |显示全部楼层

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Mark

渔妇

金靴族

发表于 2014-12-11 18:46 |显示全部楼层

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橄榄油+醋+胡椒粉，没有盐，蛮健康的。
啥也不加直接吃，省事健康减肥

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Threeboy3b

草鞋族

发表于 2014-12-14 23:29 |显示全部楼层

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华人超市买瓶添丁香醋用来拌也挺好吃的

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MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-12-15 00:17 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-12-11 09:44
楼主说的是balsamic vinegar & olive oil吧？这是一种陳年白葡萄汁酿制的醋，由于酿造的时间不同而口味也不 ...

版主到位滴

fish_cat

皮靴族

发表于 2014-12-15 02:37 |显示全部楼层

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以前打工的时候在convention center和酒庄做服务生特地问了厨师蔬菜沙拉的dressing是怎么调的
答案是：balsamic vinegar ＋mastard seed 酱+ 少许橄榄油
我实践了多次和饭店的味道一样一样嗒

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rubyyin

布鞋族

发表于 2014-12-17 11:44 |显示全部楼层

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学习了

dlcat

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2014-12-17 11:52 |显示全部楼层

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千岛酱的也不错，日餐馆有这么放。

babygal

木屐族

发表于 2014-12-17 12:22 |显示全部楼层

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这个Roasted Sesame Dressing很好吃

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清咖一杯

水晶靴族

发表于 2015-11-15 21:31 |显示全部楼层

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fish_cat 发表于 2014-12-15 02:37
以前打工的时候在convention center和酒庄做服务生特地问了厨师蔬菜沙拉的dressing是怎么调的
答案是：b ...

Mastard Seed酱是什么东东？

churchman

金靴族

发表于 2015-11-15 21:40 来自手机 |显示全部楼层

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清咖一杯发表于 2015-11-15 21:31
Mastard Seed酱是什么东东？

同问在哪里找

hchcn

皮靴族

发表于 2015-11-15 21:40 |显示全部楼层

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清咖一杯发表于 2015-11-15 21:31
Mastard Seed酱是什么东东？

同问，哪里有卖mastard seed酱

【图片相册】>>>http://www.rrgjy.xyz/qklu/103.html

清咖一杯

水晶靴族

发表于 2015-11-15 21:41 |显示全部楼层

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churchman 发表于 2015-11-15 21:40
同问在哪里找

我在想是不是Mustard，芥末酱?

fish_cat

皮靴族

发表于 2015-11-16 18:11 |显示全部楼层

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清咖一杯发表于 2015-11-15 21:41
我在想是不是Mustard，芥末酱?

COLES WOOLWORTHS 都有 “masterfoods wholegrain mustard”

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fish_cat

皮靴族

发表于 2015-11-16 18:12 |显示全部楼层

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hchcn 发表于 2015-11-15 21:40
同问，哪里有卖mastard seed酱

COLES WOOLWORTHS 都有 “masterfoods wholegrain mustard”

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fish_cat

皮靴族

发表于 2015-11-16 18:13 |显示全部楼层

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churchman 发表于 2015-11-15 21:40
同问在哪里找

COLES WOOLWORTHS 都有 “masterfoods wholegrain mustard”

teufel

铜靴族

发表于 2015-11-16 18:45 来自手机 |显示全部楼层

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橄榄油 balsamic vinegar mustard
比例3:1:0.5
自己再加盐和胡椒调味

tianne

银靴族

发表于 2015-11-16 20:12 |显示全部楼层

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谢过了楼上各位！改天买来试试。

Sunnykd

木屐族

发表于 2015-11-16 20:17 |显示全部楼层

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Mark

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-11-16 20:31 |显示全部楼层

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Mark

Janet

铜靴族

发表于 2015-11-16 20:50 |显示全部楼层

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babygal 发表于 2014-12-17 12:22
这个Roasted Sesame Dressing很好吃

看到过，觉得形状有点恶心，不敢买

母牛尾巴下一点

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-11-16 21:07 |显示全部楼层

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mustard+olive oil+salt+honey+greek yogurt

olive oil+salt+apple cider vinegar

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