冬天来了吗？人都去哪了？

hyperion

接店不久，taking一路下降，今天估计是（目前）最低，只有开始时的一半了。看了一下周围的几家竞争者也都差不多。
感觉街上也静了好多。
这是怎么回事？
人呢？

hyperion

无聊到有时间上来发帖了。。。

赵飞燕

Can I ask what kind of business?

大肚橙

公交也不挤了。。。都放假了把？

ItsThere

俺来猜：
1、经济不好。
2、攒钱过圣诞。
3、到处打折要花钱。

大家请指正、请补充。

hyperion

赵飞燕 发表于 2014-11-19 15:48
Can I ask what kind of business?

咖啡店

hyperion

大肚橙 发表于 2014-11-19 15:49
公交也不挤了。。。都放假了把？

我们也在想是不是放假了，路上的车感觉都少了。
上周六过了中午，街上就没几个人走动了，好奇怪。

大肚橙

hyperion 发表于 2014-11-19 15:52
我们也在想是不是放假了，路上的车感觉都少了。
上周六过了中午，街上就没几个人走动了，好奇怪。 ...

哪儿的咖啡店？近的话去捧捧场～～
人少了卖不出去，是不是也要开始促销了啊？

hyperion

大肚橙 发表于 2014-11-19 15:54
哪儿的咖啡店？近的话去捧捧场～～
人少了卖不出去，是不是也要开始促销了啊？ ...

忘了说了，是墨尔本的

促销倒是种办法，有啥具体的方法没？最好是促销结束也不会影响business的

nesta2008

接店不久是指多久？

店的客户群是那类人？

是在SC里面还是路边的？

ItsThere

咖啡店换人可能会丢一批老客人，咖啡口味不一定对了。

大肚橙

hyperion 发表于 2014-11-19 16:00
忘了说了，是墨尔本的

促销倒是种办法，有啥具体的方法没？最好是促销结束也不会影响business的:lovelin ...

coupon？ buy two get another free with coupon?

tinkerbell

今年本来的旺季现在生意也差的要命.

hyperion

ItsThere 发表于 2014-11-19 16:06
咖啡店换人可能会丢一批老客人，咖啡口味不一定对了。

对，感觉已经丢了一批。咖啡可能跟原来不完全一样，但是没太大变化，咖啡豆也没换，质量没变，可能口味不同了。

hyperion

tinkerbell 发表于 2014-11-19 16:10
今年本来的旺季现在生意也差的要命.

一般街边什么时候算是旺季？

tinkerbell

圣诞节前肯定是旺季呀.

hyperion

tinkerbell 发表于 2014-11-19 16:14
圣诞节前肯定是旺季呀.

那完了。。。。。

hyperion

nesta2008 发表于 2014-11-19 16:05
接店不久是指多久？

店的客户群是那类人？

不到两个月

以前大部分是年轻人，还有专门开车来的，再就是周围上班族或者居民。现在整体这些人都少了，还有一些常客也不来了。

街边的。

ItsThere

hyperion 发表于 2014-11-19 15:23
不到两个月

以前大部分是年轻人，还有专门开车来的，再就是周围上班族或者居民。现在整体这些人都少了， ...

上个东主是鬼佬还是华人？
两个月时间还短，养不住新客人。

nesta2008

hyperion 发表于 2014-11-19 15:21
那完了。。。。。

别瞎说。。路边不一样的。。

路边的客人，大部分是路过一种，周围办公室一种。。

本身咖啡店相对就是冬天比夏天要好，节日快到了，办公室都放假了。。你生意能好么。。

转手以后因为冲制咖啡而造成的口感不同确实会有影响，你需要有时候侧面问问面熟的老客人。。

hyperion

ItsThere 发表于 2014-11-19 16:26
上个东主是鬼佬还是华人？
两个月时间还短，养不住新客人。

是一群非常好的年轻鬼佬。有十多年的打咖啡经验，有一个还算认真的厨房，还有非常nice的customer service.
哎，我们是自叹不如啊

zhongbingo

现在才十一月, 就过节了吗

猴子请来的逗比

开始休假了吧

ItsThere

hyperion 发表于 2014-11-19 15:30
是一群非常好的年轻鬼佬。有十多年的打咖啡经验，有一个还算认真的厨房，还有非常nice的customer service ...

努力总会有收获的。

hyperion

nesta2008 发表于 2014-11-19 16:28
别瞎说。。路边不一样的。。

路边的客人，大部分是路过一种，周围办公室一种。。

我们也怀疑是不是夏天生意会淡点，但是看了一下他们去年同期的BAS，基本跟试店时候的差不多。
现在taking掉的有些心疼，因为按理说我们加了一些吃的，卖的比原来的要好。我们打咖啡也有几年了，也不算新手，但是似乎老外不认，原来店里有个哥们会打咖啡，但是也没多久，可是老外还挺认。

主要是觉得人少了，没办法，我们吃的也加量了，咖啡还是double shot，豆子也贵，不知道他们哪里不满意。问过的都说好，但有些就是再不来了。

goldenpoint

咖啡店可能冬天更忙

小楼

hyperion 发表于 2014-11-19 16:30
是一群非常好的年轻鬼佬。有十多年的打咖啡经验，有一个还算认真的厨房，还有非常nice的customer service ...

以前的店员全都换了吗？应该留几个原来的鬼佬店员，这样即便客人知道换老板了，反正打咖啡的还是原来的人，也就没那么介意吧

FAX

hyperion 发表于 2014-11-19 15:45
我们也怀疑是不是夏天生意会淡点，但是看了一下他们去年同期的BAS，基本跟试店时候的差不多。
现在taking ...

没有共同话题陪聊天了？

hyperion

小楼 发表于 2014-11-19 16:46
以前的店员全都换了吗？应该留几个原来的鬼佬店员，这样即便客人知道换老板了，反正打咖啡的还是原来的人 ...

都有各自的计划，现在都不在墨尔本了，唯一一个每小时涨了5块工资的，也说给朋友帮忙做full time去了，每周只来一天。

小楼

hyperion 发表于 2014-11-19 16:45
我们也怀疑是不是夏天生意会淡点，但是看了一下他们去年同期的BAS，基本跟试店时候的差不多。
现在taking ...

周围的竞争对手都一样安静的话，也许就是淡季的原因吧