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[面食面点] 求助-悉尼哪里可以买到碱或者谁有能分一点吗? [复制链接]

发表于 2014-11-3 07:44 |显示全部楼层
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爸妈来这里,妈妈做馒头,煮稀饭时候总念叨说没有碱,她做发面馒头,在家里放碱中和发面的酸,有时候煮稀饭也放一点点说就粘稠有劲道,这里我在华人超市问了很多都没有卖的。有北方的TX有碱能积分换点儿吗?或者知道哪里能买到给透个信息吧。先谢谢了。
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发表于 2014-11-3 07:52 |显示全部楼层
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baking soda
苏打粉,各大超市有卖

发表于 2014-11-3 08:05 |显示全部楼层
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本帖最后由 minami 于 2014-11-3 08:08 编辑
sydney22 发表于 2014-11-3 07:52
baking soda
苏打粉,各大超市有卖


baking soda不是碱, 我查看了很多。网上说可以把baking soda放烤箱脱水就是食用碱了。如果我真的找不到了,就用这个脱水法试试看。
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发表于 2014-11-3 08:09 |显示全部楼层
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minami 发表于 2014-11-3 08:05
baking soda不是碱, 我查看了很多。

苏打与水生成什么?
这里没有烧碱的,所有的面包和蛋糕制作中都是用苏打粉的,做馒头也一样

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-11-3 08:52 |显示全部楼层
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minami 发表于 2014-11-3 07:05
baking soda不是碱, 我查看了很多。网上说可以把baking soda放烤箱脱水就是食用碱了。如果我真的找不到 ...

俺都糊涂了……同学你是要碳酸钠还是碳酸氢钠?

碳酸钠就是苏打就是纯碱,加水就成碳酸氢钠,又叫小苏打

直接去超市买食用苏打吧……这个俺用过,一模一样的-_-b
P民一个,屌丝一枚,傻妈一只

记得给俺加分……

发表于 2014-11-3 10:30 |显示全部楼层
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华人超市有卖碱水。它是广东叫法,枧水
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发表于 2014-11-3 10:42 |显示全部楼层
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发表于 2014-11-3 19:48 |显示全部楼层
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华人超市都有卖的啊,我家里买了一大包,用了一年还没用完呢

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