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[地方特色] 第一次炸面窝，大获成功！(更新做法) [复制链接]

rhkwd

发表于 2014-10-19 09:27 |显示全部楼层
此文章由 rhkwd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rhkwd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 rhkwd 于 2014-10-19 13:14 编辑

好久好久没有吃面窝了，实在太馋了。托人从国内带的炸面窝专用勺终于到手了，第二天就噶事。





就是那个味道，甚至还要好，毕竟用的油啊，米啊什么的都不是地沟油莫斯能比的

1斤米 炸了15个面窝 全部搞光

这多人问莫样做，可能自己不觉得复杂就冇写出来，那就码字吧 ：）

比例是1斤米+3两黄豆。米和黄豆需要在前天晚上睡觉前用水泡着，第二天早上就将米和黄豆倒入搅拌机，重新换新的水，泡过米和豆子的水不要了！

放水的尺度是略微超过一厘米，不能放太多水，免得米浆太稀了。（打出来的米浆，不用全部倒出来，留一部分在搅拌机里，继续少量添加米和黄豆，因为米粒里含有水分啊，所以尽可能不要把米浆弄得太稀，若是最后所有的面窝糊糊，你觉得浓稠了，跟外面炸面窝的那个大盆子里的不一样，就自行加水慢慢调整喔！）黄豆占的比例越大，面窝就越泡，但是比较吃油，吃多了会感到腻。

在米浆中加入盐和切碎的姜末，还有小葱，搅拌均匀，尤其是炸的过程里，也要记得搅拌一下米浆，以免米浆沉淀。

开油锅炸的时候，记得将面窝勺子一起放在里面加热！舀米浆到面窝勺里之前，在面窝勺子的窝窝沟里撒一点黑芝麻，勺子要够热，芝麻或许会从勺子里跳出来喔，最关键的是听声音，米浆一接触到面窝勺子，可以听到滋滋的声音，不然勺子的温度就不够！然后再凭自己的喜欢，做出或厚厚面窝圈的，还是中间比较干脆的面窝。炸到面窝表面颜色金黄，你们可以用筷子试着从边缘撬一撬，要是不能撬下来就再等几秒钟，继续撬，火候到了就会完整的脱下来，就可以拣出来沥油了。

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参与人数 10积分 +46 收起 理由
ayeeda + 10 你太有才了
Aries2012 + 2 原来面窝是大米和黄豆做的~~学习了.
Jenny922 + 2 好吃。。。

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peacepeace

发表于 2014-10-19 09:30 |显示全部楼层
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我信你个邪

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rhkwd

发表于 2014-10-19 09:40 |显示全部楼层
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peacepeace 发表于 2014-10-19 10:30
我信你个邪

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kiwi8

发表于 2014-10-19 09:56 |显示全部楼层
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信了你的邪，下次做豆皮吧

https://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D2

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rhkwd

发表于 2014-10-19 10:29 |显示全部楼层
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kiwi8 发表于 2014-10-19 10:56
信了你的邪，下次做豆皮吧

https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=960383&ext ...

已经做过了，难度系数不高

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kiwi8

发表于 2014-10-19 10:32 |显示全部楼层
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rhkwd 发表于 2014-10-19 11:29
已经做过了，难度系数不高

你把你家地址给我，我保证把你家吃穷

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参与人数 1积分 +1 收起 理由
cycwong21 + 1 你太有才了

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一个网站被恨国党和狗粮占领以后会出现明显弱智化的趋势！良禽择木而栖，智者远离SB。
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ddbear

发表于 2014-10-19 10:33 来自手机 |显示全部楼层
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太是那个事鸟。。。

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帅虎

发表于 2014-10-19 10:38 |显示全部楼层
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在猫本不?面窝豆皮出售不?馋死我了!

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rhkwd

发表于 2014-10-19 10:45 |显示全部楼层
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帅虎 发表于 2014-10-19 11:38
在猫本不?面窝豆皮出售不?馋死我了!

猫本的，握爪！

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帅虎

发表于 2014-10-19 10:57 |显示全部楼层
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rhkwd 发表于 2014-10-19 10:45
猫本的，握爪！

求面窝配方!
我们不是为了省钱才网购的吗？怎么越买越多了？

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惜福

发表于 2014-10-19 10:57 |显示全部楼层
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没吃过，看着像老外的甜甜圈。
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江北

发表于 2014-10-19 10:59 |显示全部楼层
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猫本的武汉食品蛮多滴啊，鸭脖子额莫斯地都有！现在面窝也有鸟

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MsPinkPiglet

发表于 2014-10-19 11:01 |显示全部楼层
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好吃，要做法

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emily-dd

发表于 2014-10-19 11:06 |显示全部楼层
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做法为末子不写出来？求啊，馋啊，面窝勺子我也有啦

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rhkwd

发表于 2014-10-19 11:12 |显示全部楼层
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emily-dd 发表于 2014-10-19 12:06
做法为末子不写出来？求啊，馋啊，面窝勺子我也有啦

1斤米3两黄豆泡一晚上 打成浆 就好了

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rhkwd