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[甜品烘焙] 家里有雪藏的ALDI酸奶机，突然很想拿出来用，只是苦于没有了配方和说明书，有哪位能人再给指导一下？撒分～ [复制链接]

bumblebee

木屐族

发表于 2014-10-11 12:15 |显示全部楼层

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家里有雪藏的ALDI酸奶机，突然很想拿出来用，只是苦于没有了配方和说明书，有哪位能人再给指导一下？撒分～

bumblebee

木屐族

发表于 2014-10-11 12:18 |显示全部楼层

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就是那个7个玻璃杯的酸奶机，以前常做的，容量多少放多少酸奶和牛奶全忘记了，嘿嘿

bumblebee

木屐族

发表于 2014-10-11 22:20 |显示全部楼层

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啊，没有人用这款了吗？

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-11 22:34 |显示全部楼层

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1 tbsp of yogurt to 1L of long life milk.

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麦饼

布鞋族

发表于 2014-10-11 22:35 |显示全部楼层

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bumblebee

木屐族

发表于 2014-10-12 13:54 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2014-10-11 22:34
1 tbsp of yogurt to 1L of long life milk.

那还要煮吗？放多少糖？在机器里温多久？鲜奶可以吗？谢谢哈

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-12 13:54 |显示全部楼层

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Long life milk is heat treated, no need re heat .

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-12 13:55 |显示全部楼层

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I do not add sugar in my yoghurt .

qilisun

皮靴族

发表于 2014-10-12 14:07 |显示全部楼层

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买新鲜牛奶，煮熟消毒，稍稍冷却到50-60度加入含活菌的酸奶，比例为10%_15%，放酸奶机，保温7-8小时即可。留下酸奶自己下次还可以用。不过5-6次后要重新换菌种

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bumblebee

木屐族

发表于 2014-10-12 14:14 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2014-10-12 13:55
I do not add sugar in my yoghurt .

谢谢，家里小孩喜欢吃，不加糖喂不进啊。那我随便加点吧。

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-12 14:28 |显示全部楼层

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i just use the microwave to heat up long life milk to about 35 degree, and added yoghurt start, stir. leave it over 24 to set.
brisbane is warm enough for the culture to grow.

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bumblebee

木屐族

发表于 2014-10-13 10:27 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2014-10-12 14:28
i just use the microwave to heat up long life milk to about 35 degree, and added yoghurt start, stir ...

谢谢

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