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[生意经营] 小店好难找到合适的厨师啊！！ [复制链接]

HARVESTWINES

皮靴族

发表于 2014-10-3 16:10 |显示全部楼层

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之前有说过在鬼佬区要开饺子咖啡店，引来一片讥笑，有人预祝我早日关门啊。首先说咱是外行，从未想过涉足餐饮业小生意，但机缘巧合买了个小的门市房，少壮未努力老大开小店了，从无到有将近1.5年时间终于开业了，目前来看，打败我的不是饺子，不是咖啡，这两样我们用心做，用的都是最好的食材，自己能控制，开业以来特别受到客人的喜爱，但不能光吃饺子，又请了厨师，这就是麻烦了，之前就听人警告过这个行业良莠不齐，都是要求多，干得少，抱怨多，水平一般非把自己当大师，又试图要控制一切，开业一个多月了，挣点钱刚好付他的人工，其它的费用都是亏损。好的厨师比好老婆还难找啊，不同的是老婆不能随便开，厨师我可以吧，这个贴发个牢骚，顺便有人能推荐一下又好的厨师介绍不盛感激的

餐馆墨本在东南区海边火车站旁边

蚝

圣靴族

发表于 2014-10-3 16:15 |显示全部楼层

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真不容易

只能挖别人墙角了

Bowen

皮靴族

发表于 2014-10-3 16:21 |显示全部楼层

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not easy

banzhiyan

金靴族

发表于 2014-10-3 16:24 |显示全部楼层

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饺子+咖啡

han020573

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-10-3 16:33 |显示全部楼层

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好厨师, 餐馆核心竞争力. 楼主应该自己去学一个,才不会被动.

要不然 457

babymonic515

皮靴族

发表于 2014-10-3 16:33 |显示全部楼层

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多给钱就找到了

nineyes

铜靴族

发表于 2014-10-3 16:41 |显示全部楼层

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赚钱刚好付人工不就是不赚钱，小店出事只能自己做，去中餐馆做作后厨，或者请一个好的教教你是最实在的

挑灯亮剑

白金靴族

发表于 2014-10-3 16:52 |显示全部楼层

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小店不自己做哪能赚钱啊。

rogershan

银靴族

发表于 2014-10-3 16:56 |显示全部楼层

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要是不能自己做厨师的人开餐馆那么容易，估计满大街都是买餐馆生意的了。餐馆的核心人物是厨师啊，自己不会做只能让大厨牵着鼻子走

wyatt

银靴族

发表于 2014-10-3 16:56 来自手机 |显示全部楼层

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自己动手才行呀

布莱恩

布鞋族

发表于 2014-10-3 17:02 |显示全部楼层

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找457吧

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-10-3 17:04 |显示全部楼层

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东南区海边火车站, 路线也太长了吧？由 St Kilda 到 Mornington 的海边都有火车站。

aimili424

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禁止发言

发表于 2014-10-3 17:05 |显示全部楼层

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rogershan 发表于 2014-10-3 15:56
要是不能自己做厨师的人开餐馆那么容易，估计满大街都是买餐馆生意的了。餐馆的核心人物是厨师啊，自己不会 ...

aimili424

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禁止发言

发表于 2014-10-3 17:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 aimili424 于 2014-10-3 16:11 编辑

炒菜一定要厨师，饺子店自己学学很快的，先高价请好点的厨师，自己在旁边学，就是拌个馅的事，皮子机器做，很快就学会了。
小店开始要做招牌，一定要好厨师，牌子做砸了很难恢复。

jiahan1964

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2014-10-3 17:19 |显示全部楼层

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Jingvu

木屐族

发表于 2014-10-3 17:20 |显示全部楼层

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不容易呀，加油

hyperion

皮靴族

发表于 2014-10-3 18:12 |显示全部楼层

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太理解你的难处了，当初我们没选饭店，就是因为自己不会做饭，所以搞了咖啡店，这段时间在招table service，来了一批又一批，没啥经验的要价都从16起，有经验的更夸张，太难了。

为了以后着想，还是得自己都学会了。

Roujuzi

铜靴族

发表于 2014-10-3 18:13 |显示全部楼层

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回蓝翔镀下金？哈哈，开个玩笑

cheercherry

皮靴族

发表于 2014-10-3 18:15 |显示全部楼层

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真不容易，可以进口一个，给拿457

nmanz

金靴族

发表于 2014-10-3 18:17 |显示全部楼层

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宝贝我爱

木屐族

发表于 2014-10-3 20:39 |显示全部楼层

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祝好运

sugargumer

皮靴族

发表于 2014-10-3 20:50 |显示全部楼层

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饺子加咖啡，我明天在家试试什么味道.....

ta_xiang

白金靴族

发表于 2014-10-3 21:12 |显示全部楼层

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找我嘛，看我美食帖，很多人都建议我开个馆子，正好我们可以凑合了

madsylar

皮靴族

发表于 2014-10-4 00:04 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2014-10-3 20:12
找我嘛，看我美食帖，很多人都建议我开个馆子，正好我们可以凑合了

光会做饭可是不够的，在家做做饭那是闲情逸致，餐馆要求的是快狠准，不夸张的说饭点的时候就跟打仗差不多

person1128

木屐族

发表于 2014-10-4 00:12 来自手机 |显示全部楼层

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我加个咖啡业务就是熟食咖啡店，更有噱头啊

e-s-s-y

皮靴族

发表于 2014-10-4 10:29 |显示全部楼层

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同感。在澳洲做小生意不是一般的难

涛涛太太

光脚族

发表于 2014-10-5 13:55 |显示全部楼层

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澳洲做生意最难得的就是人才难求了。同情楼主。

c.dobby

草鞋族

发表于 2014-10-7 13:04 |显示全部楼层

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哈哈得找一个没有志向的好厨师没有自己开店的理想或者可以稍稍分点股份

虽说LZ自己去学也可以但是困在一个生意上就不能做别的事情了

dayu79

铜靴族

发表于 2014-10-7 20:40 |显示全部楼层

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最主要的员工没有还开什么店

Roujuzi

铜靴族

发表于 2014-10-7 20:46 |显示全部楼层

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lz, 受你启发，我今天一边喝咖啡一边吃包子，感觉还不错哦，别有一番风味。

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