牛肉粉丝汤，煎饼果子，麻辣牛肉，酸辣土豆丝--下班快餐

豆豆爹

牛腩前一天，放两枚八角，数片生姜，适量水，高压锅煮成汤。 昨晚4点下班，在墨尔本CENTRAL 买2根油条，5元， 坐火车到家 5点。


准备煎饼的料 四勺玉米粉，一杯全麦粉，一杯普通面粉，一小勺胡椒粉，半勺十三香粉，两个鸡蛋，若干葱粒，两杯半自来水，放入搅拌机。让机器拌匀。醒面糊， 很稀。


麻辣牛肉， 把前一天，比较大的两块牛腩取出，切片， 切香菜，取一小撮，加蒜泥一勺，盐一点， 生抽，因生抽偏甜，所以没加糖， 老干妈辣酱，藤椒油，搅拌均匀。倒入牛肉片，撒点花生碎。



开火烧开已煮好的牛肉汤，加入若干油豆腐， 最好切小快，放盐，白胡椒粉， 鸡精， 煮。

做饼：不沾锅，不用油，倒入一大勺面糊， 等完全不沾锅底，有点糊，翻面，


饼做到一半开始炒土豆丝，然后加粉丝至滚开的汤里，汤再次滚开，就熄火，注意别盖盖子了。装碗后，撒点香菜喜欢辣子，就加点老干妈。

饼可以加点甜面酱，香菜，裹油条。也可以就加土豆丝，麻辣牛肉裹起来吃。做完所有，洗干净用具，5:45分。

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荤素搭配挺好，干净麻利！

Bowen