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[煎炒炖煮] 懒人食谱----小羊排 [复制链接]

maya

发表于 2014-7-31 18:32 |显示全部楼层
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冬季就是吃羊肉的季节, 对于怕冷的女性尤其好! 而且羊肉质嫩,非常好熟!

看看我做的,觉得还行吗?

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maya

发表于 2014-7-31 18:36 |显示全部楼层
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旁边是青椒和西红柿, 因为以前是配生菜吃的, 生菜的爽脆可以缓解羊肉的油腻(其实我觉得还好). 但今天没有, 还想配点菜吃,所以加了尖椒和西红柿进去一起煎 .荤素搭配, 营养美味!
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。

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Duckweed

发表于 2014-7-31 19:07 |显示全部楼层
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上做法才知道是不是适合懒人

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maya

发表于 2014-7-31 19:24 |显示全部楼层
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Duckweed 发表于 2014-7-31 19:07
上做法才知道是不是适合懒人

事先用酱油腌一会儿, 提前一个晚上腌也行. 做的时候, 放点黄油,两面各煎2分钟,大火! 就好了! 超级快!
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。

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hhllnn

发表于 2014-7-31 19:49 |显示全部楼层
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这个好

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dumbo

发表于 2014-7-31 20:08 |显示全部楼层
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lakeoffire

发表于 2014-7-31 20:28 |显示全部楼层
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明晚也做7

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xhioanog

发表于 2014-7-31 20:40 |显示全部楼层
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huizhang

发表于 2014-7-31 20:43 |显示全部楼层
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maya 发表于 2014-7-31 18:24
事先用酱油腌一会儿, 提前一个晚上腌也行. 做的时候, 放点黄油,两面各煎2分钟,大火! 就好了! 超级快!
...

酱油配黄油味道怎样

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maya

发表于 2014-7-31 21:24 |显示全部楼层
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huizhang 发表于 2014-7-31 20:43
酱油配黄油味道怎样

其实可以不用放黄油的,因为这种小羊排本身带油脂, 但我觉得用黄油煎东西比较香, 所以我用了.

这个菜唯一关键就是羊排两面大火各煎2分钟. 其他用什么调料, 腌或不腌, 就看个人口感了.
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。

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aimely.cn

发表于 2014-7-31 21:27 |显示全部楼层
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喜欢吃羊排
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echoxinying

发表于 2014-7-31 22:50 |显示全部楼层
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huizhang

发表于 2014-7-31 23:35 |显示全部楼层
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maya 发表于 2014-7-31 20:24
其实可以不用放黄油的,因为这种小羊排本身带油脂, 但我觉得用黄油煎东西比较香, 所以我用了.

这个菜唯一 ...

我总是盐和黑胡椒，很单调，想吃其它味

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大小摩

发表于 2014-8-1 00:23 |显示全部楼层
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不错不错，找天试做，煎两分钟能熟透吗？

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Balabala

发表于 2014-8-1 00:33 |显示全部楼层
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maya

发表于 2014-8-1 11:03 |显示全部楼层
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大小摩 发表于 2014-8-1 00:23
不错不错，找天试做，煎两分钟能熟透吗？

可以 我后来没仔细看表 这三个其中一个有点血丝 可能我翻早了

还要看羊排厚度 火的大小  一般绝对可以！ 羊排很嫩的
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。
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maya

发表于 2014-8-1 11:06 |显示全部楼层
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huizhang 发表于 2014-7-31 23:35
我总是盐和黑胡椒，很单调，想吃其它味

我觉得酱油增加香度 但不遮挡本身味道

但是 黑胡椒就给了另外一个味道 我喜欢吃原味的 所以不用黑胡椒q
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。

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shawn-oz

发表于 2014-8-1 11:13 |显示全部楼层
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喜欢原味（一点点盐和胡椒粉），煎到刚刚熟或稍微带点粉红色最为美味。煎老了就可惜了

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victorliu

发表于 2014-8-1 11:16 |显示全部楼层
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应该挺香

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coeur

发表于 2014-8-1 11:22 |显示全部楼层
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我家是抹上“四季”盐焗鸡粉，然后烤箱烤

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maya

发表于 2014-8-1 11:56 |显示全部楼层
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victorliu 发表于 2014-8-1 11:16
应该挺香

是挺香，口感很好
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。
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布鲁克克

发表于 2014-8-1 11:56 |显示全部楼层
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烹饪书上说，锅要烧的很热，然后一面煎5秒后翻另一面，这样可以锁住肉里的肉汁，更美味，

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victorliu

发表于 2014-8-1 12:06 |显示全部楼层
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maya 发表于 2014-8-1 10:56
是挺香，口感很好

谢谢，周末试试

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maya

发表于 2014-8-1 12:09 |显示全部楼层
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布鲁克克 发表于 2014-8-1 11:56
烹饪书上说，锅要烧的很热，然后一面煎5秒后翻另一面，这样可以锁住肉里的肉汁，更美味， ...

有道理，你试试吧
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。

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jjzhu

发表于 2014-8-1 12:12 |显示全部楼层
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我一般撒点mix herb和盐 然后直接去烤箱grill 10分钟就好了。。。。
我觉得我比你还懒。。

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chickid

发表于 2014-8-1 12:39 |显示全部楼层
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懒人的做法没有那么多配菜，煎好顶多再撒点盐
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maya

发表于 2014-8-1 13:46 |显示全部楼层
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jjzhu 发表于 2014-8-1 12:12
我一般撒点mix herb和盐 然后直接去烤箱grill 10分钟就好了。。。。
我觉得我比你还懒。。 ...

烤箱我没用过，很怕弄脏了要去洗
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。

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maya

发表于 2014-8-1 13:48 |显示全部楼层
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chickid 发表于 2014-8-1 12:39
懒人的做法没有那么多配菜，煎好顶多再撒点盐

懒的意思是不用什么事前准备，而且速度超快，比米饭熟的还快呐。10分钟内搞定一切就可以开饭啦！
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。

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maya

发表于 2014-8-1 13:50 |显示全部楼层
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coeur 发表于 2014-8-1 11:22
我家是抹上“四季”盐焗鸡粉，然后烤箱烤

烤多久啊
随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。

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coeur

发表于 2014-8-1 13:51 |显示全部楼层
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maya 发表于 2014-8-1 12:50
烤多久啊

带风扇的，180度，大概12-15分钟吧。具体时间，自己掌握，大不了中途拿出来用刀切开看看
我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

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