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[煎炒炖煮] 求茄子的做法 [复制链接]

hughcy0827

铜靴族

发表于 2014-7-29 14:35 |显示全部楼层

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实在不会做茄子哦，请大师们帮忙

aiwoii

皮靴族

发表于 2014-7-29 17:19 |显示全部楼层

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鱼香茄条，酱茄子，炒茄条，炸茄盒，

诗篇23

铜靴族

发表于 2014-7-29 17:25 |显示全部楼层

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清蒸－切成大片蒸，然后拌点酱油蒜末香油香菜。
自创－切成半个手指长和粗细的条（去皮不去皮都行），蒸，然后放炒锅里，加点蚝油，鱼露，蒜泥蒜片盐糖随便炒一下。

我❤OT，美食宠物旅游摄影种菜刺绣的生活家. YT: anticuti

hqysophia

银靴族

发表于 2014-7-29 17:42 |显示全部楼层

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我也不会做。。。

夏雪

皮靴族

发表于 2014-7-29 18:39 |显示全部楼层

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上网google，一大堆做法

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-7-29 18:46 |显示全部楼层

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诗篇23 发表于 2014-7-29 16:25
清蒸－切成大片蒸，然后拌点酱油蒜末香油香菜。
自创－切成半个手指长和粗细的条（去皮不去皮都行），蒸， ...

喜欢这吃法

Junko

白金靴族

发表于 2014-7-29 18:50 |显示全部楼层

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https://www.youtube.com/watch?v=1VwtjiAn4I4

yaya521

皮靴族

发表于 2014-7-29 19:02 |显示全部楼层

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地三鲜

chickid

铜靴族

发表于 2014-7-29 20:00 |显示全部楼层

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蒜蓉茄子，茄子做法中最喜欢的一种

hughcy0827

铜靴族

发表于 2014-7-29 21:09 |显示全部楼层

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以前吃过一种茄丝，加蒜和花椒粉炒的味道，好吃，可做不出

annie645

木屐族

发表于 2014-7-29 22:14 |显示全部楼层

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烤茄子，我经常做，yummy!!

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-29 22:21 |显示全部楼层

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偶也不会做

，只要上饭店，

就一定茄子

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2014-7-29 22:23 来自手机 |显示全部楼层

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西红柿闷茄子，酱爆茄子。

veraluo1984

木屐族

发表于 2014-7-29 22:30 |显示全部楼层

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鱼香茄子

amblue

金靴族

发表于 2014-7-29 22:53 |显示全部楼层

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澳洲的茄子都是籽，每次都买不到好吃的

XiaoFei356

木屐族

发表于 2014-7-29 23:08 |显示全部楼层

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annie645 发表于 2014-7-29 21:14
烤茄子，我经常做，yummy!!

上个做法吧(monkey21)

ycnang

银靴族

发表于 2014-7-29 23:29 |显示全部楼层

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吃来吃去最喜欢蒸茄子，太好吃了，而且还健康

qmyao

木屐族

发表于 2014-7-29 23:44 |显示全部楼层

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我也不会做

jamesliu1615

布鞋族

发表于 2014-7-30 01:04 |显示全部楼层

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本帖最后由 jamesliu1615 于 2014-7-30 00:07 编辑

我喜欢吃鱼香茄子和酱茄子，不过蒸熟了，与芝麻酱和蒜末伴着吃也不错。

一脸茫然

银靴族

发表于 2014-7-30 01:14 |显示全部楼层

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我特爱吃茄子，但一直不会做，刚好周末第一次做了炒茄子，还挺成功的

把茄子用手掰成块，
热油，超蒜茸，炒腌过的肉，加茄子，炒～～～油稍微多一点。
稍微炒一会，觉得茄子基本变色了，可以加酱了，豆瓣酱，辣酱，有什么酱都可以加，
我放的是韩国腌肉酱，怕不够咸，又加了点味极鲜（酱油）然后闷一会，尽量少放水，多翻炒。
等到茄子完全软了，就可以吃啦

brucewang555666

光脚族

发表于 2014-7-30 23:26 |显示全部楼层

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鱼香茄子，酱茄条，扒茄条，古香茄子，烧茄子，肉末茄子，拌茄子土豆，茄盒，茄子是很美味的食材，一定要选比较新鲜的，一按上去有弹力的感觉，不要买那些便宜的快烂掉的，表面有腐坏的坑，这样好多茄子都是内部是苦的，或者口感很差。以后我开美食帖，可以发几个茄子的做法。

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2014-7-31 11:53 |显示全部楼层

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也是做不好茄子，去外面吃就点茄子。

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