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[煎炒炖煮] 谁家借我点红菜薹呗，我的腊肉腌好了 [复制链接]

5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 11:27 |显示全部楼层

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湖北腊肉

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5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 11:28 |显示全部楼层

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本帖最后由 5737683 于 2014-7-4 11:54 编辑

自己坐下慢慢上做法。

其实很简单，就是五花肉，盐，花椒。我连花椒盐都没炒，直接抹的。也没具体的量，六条肉，大概四分之三cup盐吧。放在有盖的盒子里然后放冰箱腌了四天，每天拿出来翻个面，再在表面洒点盐。第五天真好有大太阳就拿出来晒了。第六天阴天，只有挂在暖气的风口上吹。这样吹了两天就干了。看起来不错，切开看里面也干了，瘦肉发红，肥的部分发黄，有油外冒的样子。

Ps：我家是那种gas的暖气，风口在地板上。

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popewh

皮靴族

发表于 2014-7-4 12:06 |显示全部楼层

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发错地儿了，应该去菜园版

，呵呵，看着真不错

如你在远方

皮靴族

发表于 2014-7-4 12:08 |显示全部楼层

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坐等做法！

5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 12:55 |显示全部楼层

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popewh 发表于 2014-7-4 11:06
发错地儿了，应该去菜园版，呵呵，看着真不错

你是说借菜跑错地儿了？

5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 12:56 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2014-7-4 11:08
坐等做法！

见二楼。

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popewh

皮靴族

发表于 2014-7-4 12:58 |显示全部楼层

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5737683 发表于 2014-7-4 11:55
你是说借菜跑错地儿了？

是啊，是啊，借菜应该上菜园，不过腊肉是没问题的，还很诱人，呵呵

努力种菜，多挣分！

xhioanog

银靴族

发表于 2014-7-4 13:03 |显示全部楼层

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ivy-liao

水晶靴族

发表于 2014-7-4 13:09 来自手机 |显示全部楼层

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这个不叫腊肉吧，就咸肉呀！

vrebecca123

皮靴族

发表于 2014-7-4 14:02 |显示全部楼层

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等待

Little_Dreamer

皮靴族

发表于 2014-7-4 14:08 |显示全部楼层

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looks very good, how to use it for cooking?

5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 14:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 5737683 于 2014-7-4 13:22 编辑

ivy-liao 发表于 2014-7-4 12:09
这个不叫腊肉吧，就咸肉呀！

好像也叫咸肉，反正湖北江汉平原那块都这么做的。腊月里腌的咸肉。乡下收起来挂火坑屋上面烟熏。

5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 14:20 |显示全部楼层

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Little_Dreamer 发表于 2014-7-4 13:08
looks very good, how to use it for cooking?

切片片炒红菜薹，炒蒜苗，炖萝卜片，或者放米饭上面蒸了直接吃。吃法很多。我最喜欢炖萝卜。

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2014-7-4 14:26 |显示全部楼层

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5737683 发表于 2014-7-4 13:17
好像也叫咸肉，反正湖北江汉平原那块都这么做的。腊月里腌的咸肉。乡下收起来挂火坑屋上面烟熏。 ...

我一直以为有颜色的才叫腊肉

咸肉做腌笃鲜一级棒!

江北

水晶靴族

发表于 2014-7-4 14:29 |显示全部楼层

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到我家来吧，我有红菜薹，但是没有腊肉啊。。。我们交换一下？

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-7-4 14:35 |显示全部楼层

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这是腊肉？还是咸肉?

5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 14:38 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2014-7-4 13:35
这是腊肉？还是咸肉?

对我来说都一样。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-7-4 14:43 |显示全部楼层

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5737683 发表于 2014-7-4 13:38
对我来说都一样。

送你一些红菜苔苗自己种吧

5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 14:47 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-7-4 13:43
送你一些红菜苔苗自己种吧

真的啊，现在种还来得及吗。网上买的种子没生出苗来。

yang5637

水晶靴族

发表于 2014-7-4 14:49 |显示全部楼层

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嘿嘿嘿，俺、俺、俺能借给您一张嘴吗？俺太馋了，没治了，奄奄一息了俺！馋滴，没別滴毛病！

dimao111

皮靴族

发表于 2014-7-4 14:51 |显示全部楼层

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谁家借我点螃蟹呗，姜末切好啦，醋也买好啦！

hui940

金靴族

发表于 2014-7-4 14:54 |显示全部楼层

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借我点咸肉吧，家里的菜薹开花了还没想好怎么吃呢

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-7-4 14:57 |显示全部楼层

5737683 发表于 2014-7-4 13:47
真的啊，现在种还来得及吗。网上买的种子没生出苗来。

园艺版的TX说天气越冷红菜苔长的越好，你在悉尼吗，我有多的苗苗，已经有一个月大了，你要吗

小伙伴们

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发表于 2014-7-4 15:30 |显示全部楼层

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红菜苔是什么东西怎么吃啊

小伙伴们

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发表于 2014-7-4 15:33 |显示全部楼层

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dimao111 发表于 2014-7-4 13:51
谁家借我点螃蟹呗，姜末切好啦，醋也买好啦！

这个比喻生动形象

，不过楼主的咸肉肉可是无价之宝的，他妖界的是姜末和醋啊。。。

5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 15:45 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-7-4 13:57
园艺版的TX说天气越冷红菜苔长的越好，你在悉尼吗，我有多的苗苗，已经有一个月大了，你要吗 ...

我在堪培拉，这几天晚上都零下了

5737683

皮靴族

发表于 2014-7-4 15:47 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2014-7-4 13:49
嘿嘿嘿，俺、俺、俺能借给您一张嘴吗？俺太馋了，没治了，奄奄一息了俺！馋滴，没別滴毛病！ ...

家里嘴挺多的.......

yang5637

水晶靴族

发表于 2014-7-4 15:59 |显示全部楼层

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5737683 发表于 2014-7-4 15:47
家里嘴挺多的.......

真可以啊！您说滴俺老汉俩狭赛桃花了。

老老实实做人，老老实实做事。

Pinkrose

银靴族

发表于 2014-7-4 16:03 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-7-4 12:43
送你一些红菜苔苗自己种吧

等红菜薹张大了腊肉又没了

xiaoyutupao

皮靴族

发表于 2014-7-4 16:04 |显示全部楼层

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冒得菜苔搞点把豆丝一起煮也蛮好齐撒～

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