新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 新西兰秋日私”雨“ - 添加了拍摄点具体地址 + 一张吸引眼球的片子 (2014-5-3) alextzj · eshao搬家简历之后续篇---Ducted heating的安装,清洁与搬家 (2006-7-24) 草莓
· 澳洲化妆品价格表 (2005-1-5) icelemontea · 北方烙饼 (2006-12-17) 梧桐叶
Advertisement
Advertisement
查看: 1505|回复: 3

[其他] 求用自发粉做烤面包的方子 [复制链接]

发表于 2014-6-27 14:22 |显示全部楼层
此文章由 白兰花开 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 白兰花开 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想自己用家里的烤箱烤面包吃,想请教论坛里面的高手,有用自发粉做烤面包的方子吗?因为没有酵母,所以想用自发粉代替
如果有各种材料的具体克数就最好了,适合我这个菜鸟
谢谢了
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-7-30 23:51 |显示全部楼层
此文章由 alan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 alan 于 2014-7-30 23:00 编辑

我不是高手,但是知道做面包要用高筋粉,加酵母,这些coles,wws都有卖的。自发粉肯定不行。自发粉可以用于做pizza或是蛋糕,烧饼。面包,不是有烤箱就可以烤的。最好有个面包机,帮你把高筋粉揉到延展的程度,二次发酵,才可以送入烤箱烤出你想要的面包。

退役斑竹

发表于 2014-7-30 23:56 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不可以,自发粉大多数是中筋面粉+泡打粉或者低筋面粉+泡打粉

发酵是烤酵母,不是烤泡打粉,低筋面粉少筋性是不能做出面包的

发表于 2014-7-31 16:51 |显示全部楼层
此文章由 白兰花开 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 白兰花开 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
尹小雅 发表于 2014-7-30 23:56
不可以,自发粉大多数是中筋面粉+泡打粉或者低筋面粉+泡打粉

发酵是烤酵母,不是烤泡打粉,低筋面粉少筋性 ...

谢谢

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部